बनाइए क्रिस्पी लच्छा पराठा…

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

गेंहू का आटा 2 कप, मैदा आधा कप, नमक 1 टी स्पून,

चीनी 1 टी स्पून, मोयन के लिए घी 2 टेबल स्पून।

परत के लिए

घी 2 टेबल स्पून

चावल का आटा या कॉर्न फ्लोअर 2 टेबल स्पून

परांठे सेंकने के लिए – घी

सर्व करने के लिए – बटर

विधि :

– आटा, मैदा, नमक, चीनी और घी मिलाएं। उसमें आवश्यकतानुसार पानी डालकर उसका मध्यम कड़ा आटा गूंध कर, उसे 10-15 मिनट ढककर रखें ।

– परत के लिए घी में चावल का आटा या कॉर्न फ्लोअर मिलाकर उसे अच्छी तरह फेंट लें ।

– आटे की 6 लोइयां बनाएं। 1 लोई लेकर उसे थोड़ा मोटा बेल लें । फिर उस पर घी और चावल के आटे के मिश्रण की पतली परत लगाएं ।

-रोटी के सेंटर से किनारे तक चाकू से एक कट लगाएं। कटी किनार को रोल करते हुए दूसरी कटी किनार तक ले जाएं तो उससे रोटी का कोन बनेगा ।कोन को खड़ा पकड़कर नीचे दबाएं ताकि उसकी लोई बन जाएं।