इस तरह बनाये टेस्टी अंडा भुर्जी

संडे हो या मंडे रोज खाओ अंडे, ये जिंगल हम सभी बचपन से सुनते आ रहे हैं। दूध की तरह अंडे को भी काफी न्यूट्रीशियस माना जाता है। शरीर के लिए जरूरी कई पोषक तत्व अंडा खाने से एक बार में ही मिल जाते हैं। इसमें प्रोटीन के साथ 13 जरूरी विटामिन, मिनरल्स, ओमेगा 3 फैटी एसिड्स और ऐंटीऑक्सीडेंट्स। अंडे में पाया जाना प्रोटीन हाई क्वॉलिटी का माना जाता है। आप ब्रेकफास्ट से लेकर डिनर तक अंडे को कई तरह से खा सकते हैं। अंडा उबालकर, कच्चा, ऑमलेट के रूप में और करी बनाकर खाया जाता है। इसकी भुर्जी भी काफी टेस्टी लगती है। अंडे की भुर्जी को आप ब्रेकफास्ट में खा सकते हैं। रोटी के साथ खा सकते हैं या डिनर में सिर्फ प्रोटीन लेने का मन है तो भी ये बेस्ट ऑप्शन है। यहां सीखिए टेस्टी एग भुर्जी रेसिपी।

सामग्री

अंडा, घी, जीरा, हल्दी, नमक, लाल मिर्च, गरम मसाला, टमाटर,  शिमला मिर्च, हरी धनिया, हरी मिर्च।

विधि 

अंडा भुर्जी बनाने के लिए आपको कच्चे अंडे लेने हैं। अंडे को फोड़कर फेंट लें। अब प्याज, टमाटर, हरी धनिया, मिर्च, शिमला मिर्च को बारीक काट लें। गैस पर एक पैन में घी गरम करें। इसमें जीरा डालें। इसके बाद कटा प्याज, शिमला मिर्च और हरी मिर्च डाल लें। अब नमक डालें। प्याज थोड़ा सा गुलाबी हो जाए तो इसमें टमाटर डालें। इसके बाद हल्दी और मिर्च डालें। जब टमाटर भुन जाए तो इसमें फेंटे हुए अंडे डालें। अब भुर्जी को फ्राई कर लें। आखिर में कटा हरा धनिया डाल लें। अंडा भुर्जी आप ब्रेड, पराठा, रोटी और फ्राई चावल में मिलाकर भी खा सकते हैं।