सेहत के लाभकारी कोकोनट सूप, रेसिपी जानिए…

– आधा छोटा प्याज, बारीक काट लें
– एक चौथाई टीस्पून लहसुन का पेस्ट
– 1 कप मशरूम, कटी हुई
– 1 कप गाजर लंबे टुकड़ों में कटी हुई
– आधा टीस्पून अदरक का पेस्ट
– 1 टीस्पून चीनी
– आधा छोटा चम्मच कालीमिर्च पाउडर
– स्वादानुसार नमक
– आधा टीस्पून सोया सॉस
– एक चौथाई टीस्पून लेमन जेस्ट
– 3 कप वेजिटेबल स्टॉक
– 2 कप कोकोनट मिल्क
– थोड़ी-सी धनियापत्ती
– नींबू के टुकड़े
– 2 टीस्पून बटर/ऑलिव ऑयल

 बनाने की विधि :

– एक बर्तन में बटर/तेल गर्म करें.

– जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें प्याज, लहसुन, अदरक का पेस्ट और मशरूम डालकर 7-8 मिनट तक पकाएं.

– इसके बाद सब्जियों पर बाकी हुई चीजें डालकर अच्छी तरह मिला लें. – 15-20 मिनट तक मीडियम आंच पर पकने दें. इसे बीच-बीच में चलाते रहें.

– जब सूप में बढ़िया उबाल आ जाए और यह पक जाए तो इसमें आंच से उतार लें.

– सर्विंग बाउल में निकालें और नींबू का रस और नमक के साथ सर्व करें.