नवरात्रि पर नौ दिनों के लिए बना कर स्टोर कर लें ये फलाहारी स्नैक्स

अगर आप भी नवरात्रि में पूरे नौ दिन व्रत रखती हैं, तो ये लेख आपके काम का है। दरअसल, व्रत के दौरान दिनभर खाली पेट रहना थोड़ा थका देने वाला हो सकता है, खासकर जब हल्की-फुल्की भूख अचानक लग जाए और आपके पास तुरंत खाने के लिए कुछ न हो।

ऐसे में पहले से तैयार फलाहारी स्नैक्स न सिर्फ समय बचाते हैं, बल्कि आपके एनर्जी लेवल को भी बनाए रखते हैं। इन स्नैक्स को आप घर पर आसानी से कुछ ही चीजों से बना सकती हैं और इन्हें एयरटाइट डिब्बों में स्टोर करके 8-9 दिन तक इस्तेमाल किया जा सकता है। इस लेख में हम आपके साथ शेयर कर रहे हैं तीन ऐसे टेस्टी और हेल्दी फलाहारी स्नैक्स की रेसिपी, जिन्हें बनाना आसान है और जो व्रत में ऊर्जा भी देते हैं।

मखाना नमकीन बनाने का सामान

कप मखाना
मूंगफली
चम्मच घी
सेंधा नमक स्वादानुसार
½ चम्मच काली मिर्च पाउडर

मखाना नमकीन बनाने की विधि

इस नमकीन को बनाना काफी आसान है। इसके लिए सबसे पहले तो कढ़ाई में घी गर्म करें। अब उसमें मखाना डालकर धीमी आंच पर 6–8 मिनट तक क्रिस्पी होने तक भूनें। जब ये कुरकुरे हो जाएं तो इसी कढ़ाई में थोड़ा सा घी और डालकर उसमें मूंगफली डालें। मूंगफली को भी क्रिस्पी होने तक भूनें। जब ये दोनों चीजें अच्छे से भुन जाएं तो अब उसमें सेंधा नमक, काली मिर्च डालें। अच्छे से मिलाएं और ठंडा होने पर एयरटाइट डिब्बे में भर लें।

केले के चिप्स बनाने का सामान

कच्चे केले
सेंधा नमक स्वादानुसार
चम्मच घी या मूंगफली तेल
काली मिर्च

केले के चिप्स बनाने की विधि

कच्चे केले के चिप्स बनाना बेहद काफी आसान है। इसके लिए सबसे पहले कच्चे केलों को अच्छी तरह से धोकर साफ कर लें। अब इन्हें छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। ध्यान रखें कि इन चिप्स को एकदम महीन नहीं काटना है। थोड़ा मोटे होंगे तो इनका स्वाद ज्यादा अच्छा लगेगा। अब एक कढ़ाई में मूंगफली का तेल डालें और गर्म करें। इसी कढ़ाई में एक चम्मच सेंधा नमक का पानी डालें, इससे तलते समय ही चिप्स में नमक का स्वाद आने लगेगा।

नमक का पानी डालने के बाद कढ़ाई में केले के चिप्स डालें और सुनहरा होने तक उन्हें तलें। सुनहरा होने के बाद इसे निकालकर थोड़ा सा नमक और काली मिर्च उसमें डालें और मिक्स करें। बस ये तैयार हैं। ये एयरटाइट डिब्बे में 10 दिन तक क्रिस्पी रहते है।

आलू के चिप्स बनाने का सामान

बड़े साइज के आलू
सेंधा नमक
काली मिर्च
तलने के लिए मूंगफली का तेल

बनाने की विधि

शायद ही कोई ऐसा व्यक्ति होगा, जिसे आलू के चिप्स खाना पसंद न हो। ऐसे में व्रत के लिए आलू के चिप्स तैयार करें। इसके लिए बड़े साइज के आलुओं को धोकक छील लें। इसके बाद आलू को चिप्स बनाने वाली मशीन में डालकर इससे चिप्स तैयार करें। अब इन स्लाइस को पानी में 15 मिनट भिगोएं। 15 मिनट के बाद इन्हें सुखाकर तेल में कुरकुरा होने तक फ्राई करें। आखिर में चिप्स में मसाला डालकर स्टोर करें।