कुट्टू से बनने वाले स्वादिष्ट फलाहारी पकवान

अगर आप भी नवरात्रि में व्रत रख रहे हैं तो खाने के लिए कुट्टू के आटे से फलाहारी पकवान तैयार करें। कुट्टू का आटा व्रत में खाया जाने वाला एक प्रमुख और पौष्टिक विकल्प है, जो प्रोटीन, फाइबर और आयरन से भरपूर होता है। इससे तैयार व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि पेट को लंबे समय तक भरा भी रखते हैं।

नवरात्रि जैसे पावन अवसर पर जब तली-भुनी या बाहर की चीजें नहीं खानी होतीं, तब घर पर बने फलाहारी पकवान सेहत और स्वाद दोनों का ख्याल रखते हैं। इस लेख में हम आपके लिए कुट्टू के आटे से बनने वाले कुछ आसान, झटपट और स्वादिष्ट फलाहारी व्यंजनों की रेसिपी लेकर आए हैं, जिन्हें आप व्रत में जरूर ट्राई करें।

कुट्टू के आटे का चीला बनाने का सामान
कुट्टू का आटा – 1 कप
सेंधा नमक – स्वादानुसार
हरी मिर्च – 1 बारीक कटी
कद्दूकस किया हुआ आलू – 1
हरा धनिया
पानी

विधि

कुट्टू के आटे से चीला बनाने के लिए सबसे पहले तो सभी सामग्री मिलाकर घोल बना लें। अब तवा गरम करें, थोड़ा घोल फैलाएं। अब इसे कम आंच पर सिकने दें। जब ये दोनों साइड से सिक जाए तो इसे दही या हरी चटनी के साथ परोसें। आप आलू की सब्जी के साथ भी इसे परोस सकते हैं।

कुट्टू के आटे की पूड़ी बनाने का सामान
कुट्टू का आटा – 1 कप
उबला आलू – 1
सेंधा नमक

विधि

कुट्टू के आटे की पूड़ी बनाने के लिए सबसे पहले आटे में उबला आलू और सेंधा नमक मिक्स करके आटे को गूंथ लें। अब आटे से छोटी-छोटी लोई बनाकर पूरी बेलें और गरम तेल में तलें। इसे आप फलाहारी आलू की सब्जी के साथ खा सकते हैं।

कुट्टू की पकौड़ी बनाने का सामान
कुट्टू का आटा – 1 कप
उबले हुए आलू – 2
हरी मिर्च – 1
हरा धनिया – 2 टेबलस्पून
सेंधा नमक – स्वादानुसार
काली मिर्च – 1/4 टीस्पून
घी – तलने के लिए

विधि

कुट्टू की पकौड़ी बनाने के लिए सबसे पहले आटे में सभी सामान मिलाकर उसका घोल तैयार करें। इसके बाद इसमें उबले आलू डाल लें। अब पैन में घी को गर्म करके उसमें उबले आलू और कुट्टू का मिश्रण डालें। अब इसे सुनहरा होने तक तलें। इसे दही या फलाहारी चटनी के साथ खाया जा सकता है।।