टेस्ट और हेल्थ का डबल डोज़ है ‘पालक आमलेट’…

सामग्री-  अंडे- 2, पालक- 1 कप (कटे हुए), धनिया पत्ता- 1/4 कप, नमक- स्वादानुसार, हरी मिर्च- 1 (बारीक कटी), अदरक- 1/4 चम्मच, हल्दी- चुटकीभर, प्याज- 1 (बारीक कटा), जीरा- 1/4 चम्मच, लाल मिर्च- 1/4 चम्मच, घी या मक्खन- आवश्यकतानुसार

विधि-   पालक को धोकर काट लें। अब एक बाउल में अंडे तोड़कर डालें। फिर इसमें पालक, धनिया पत्ती, प्याज़, नमक, जीरा, अदरक, हल्दी और कटी हरी मिर्च डालकर अच्छे से फेटें।

पैन गर्म कर उसमें घी या मक्खन डालें। इसके बाद अंडे का मिक्सचर डालें। पालक कम लग रही है तो ऊपर से भी थोड़ा डाल सकते हैं। अब अच्छे से दोनों साइड पका लें। ऊपर से चाहे तो लाल मिर्च बुरक कर डाल सकते हैं।