वेजिटेबल बर्गर – अपने बच्चों के लिए घर में बनाएं जाने कैसे ?

आजकल के बच्चों को फास्ट फूड खाना बहुत पसंद होता है. अगर आपका बच्चा भी बर्गर खाना चाहता है तो आज हम आपके लिए वेजिटेबल बर्गर की रेसिपी लेकर आए हैं. वेजिटेबल बर्गर को आप आसानी से घर में बना सकते हैं. आइए जानते हैं वेजिटेबल बर्गर बनाने की रेसिपी. 

सामग्री:

तेल- 2 टीस्पून,फ्रेंच बींस- 1 कप (बारीक कटी हुई),गाजर- ½ कप (बारीक कटा हुआ),फूलगोभी- ½ कप (बारीक कटा,हुआ),हरे मटर- ½ कप,वाइट ब्रेड- 1½ स्लाइस (क्रम्स के लिए),लहसुन – 2 कलियां (बारीक कटी हुई),अदरक- 1 इंच (बारीक कटा हुआ),हरी मिर्च- 3 (बारीक कटी हुई),अमचूर पाउडर- ½ टीस्पून,मिर्च पाउडर- 1 टीस्पून,चाट मसाला- 1 टीस्पून,नमक- स्वादानुसार,टोफू- 100 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ),आलू- 1 (उबला और कद्दूकस किया हुआ),बर्गर बन्स- 5,लैट्यूस लीफ- फिलिंग के लिए,मायोनीज- फिलिंग के लिए,प्याज की स्लाइस- फिलिंग के लिए,टमाटर- फिलिंग के लिए,शिमला मिर्च- फिलिंग के लिए
 
विधि:

1- वेजिटेबल बर्गर बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में पानी गर्म करके उसमें एक कप फ्रेंच बींस, आधा कप गाजर, आधा कप फूलगोभी और आधा कप मटर डालकर 15 मिनट तक उबालें. 

2- अब ब्रेड को गोल्डन ब्राउन रोस्ट कर लें और मिक्सी में डालकर बारीक कर लें. 

3- अब एक पैन में दो चम्मच तेल गर्म करके इसमें कटे हुए लहसुन, कटी हुई अदरक और कटी हुई हरी मिर्च डाल कर फ्राई करें. 

4- अब इसमें उबली हुई सब्जियां, एक चम्मच  मिर्च पाउडर, एक चम्मच चाट मसाला, आधा चम्मच अमचूर पाउडर और स्वादानुसार नमक मिलाकर थोड़ी देर तक पकाएं. 

5- अब इसमें सौ ग्राम टोफू, उबला हुआ आलू और थोड़ा नमक मिलाकर फ्राई करें. अब इसे ठंडा होने के लिए रख दें. 

6- ठंडा होने के बाद इसमें ब्रेड क्रम्स मिलाकर मिश्रण को 5 बराबर भागों में बांट कर बर्गर पैटीज का आकार दें. 

7- अब नॉन स्टिक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें. अब इसमें पैटीज़ को डालकर गोल्डन होने तक फ्राई करें. 

8-  अब बर्गर बंस को दो भागों में काट लें. अब इनको 160 डिग्री सेल्सियस पर प्री हिट करके बर्गर बंस को 7 से 10 मिनट तक गर्म करें. 

9- अब बर्गर बंस में एक पैटीज को रखकर इसमें एक लेट्यूस लीफ, एक चम्मच मायोनीज़, प्याज की स्लाइस, टमाटर और शिमला मिर्च रखें. 

10- अब इसके ऊपर दूसरा बन  रखकर इसको कवर कर दें. लीजिए आपका वेजिटेबल बर्गर बनकर तैयार है. अब इसे केचप सॉस के साथ सर्व करें.