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सर्दियां आते ही घरों में गाजर का हल्वा तो जरूर बनता है। पर सर्दियों में बढ़िया गाजर आने के बाद ज्यादातर लोग इस मौसम में गाजर का मुरब्बा भी बनाते हैं।
गाजर का मुरब्बा गर्मियों के मौंसम में नियमित रूप से खाने में शरीर को ठंडक देता है और खून भी बढ़ता है।
ऐसे बनाएं
- सबसे पहले गाजर को अच्छे से धो लें इसके बाद पानी सुखाकर इन गाजरो को थोड़ा बारीक टुकड़े में काट लें
- इसके बाद गाजर को अच्छे से गर्म पानी में उबाल लें और बाद में गाजर के टुकड़ों को अच्छे से कपड़ो से सुखा लें
- इसके बाद रत भर के लिए गाजर में चीनी डालकर ढक कर रख दें इससें गाजर का रस बाहर निकल आएगा।
- इसके बाद ह्ल्की आंच पर इसे पकाएं और चाशनी बनने दें
- अच्छे से पकने के बाद इसमें नींबू का रस मिलाएं।
