जानिए, सोयाबीन स्वस्थ के लिए कितना अनहेल्थी और हेल्थी

सोयाबीन को प्रोटीन का अच्छा स्रोत्र माना जाता है वही फिटनेस से जुड़े लोगो क लिए इसका सेवन का बहुत महत्व होता है लेकिन  वेगन और जो लोग लैक्टोज के प्रति संवेदनशील होते हैं उनके लिए सोया प्रोटीन नई चीज नहीं है।सोया प्रोटीन सोयाबीन्स से मिलता है और इससे कई तरह के प्रॉडक्ट्स बनाए जाते हैं जैसे, टोफू, सोयमिल्क, सोया नट्स, सोया सॉस वगैरह।

सोयाबीन को लोग कई तरह से अपनी डाइट में शामिल करते है यह डेयरी और मीट प्रॉडक्ट के बेस्ट अल्टरनेट के रूप में काम करता है। हालांकि इसे कई लोग आराम से खाते हैं लेकिन कुछ वक्त से इसके फायदे और नुकसानों पर सवाल उठाए जा रहे हैं। जहां रेड मीट और दूसरी डायट्स की जगह सोयाबीन के इस्तेमाल से हार्ट डिजीज का खतरा कम होने की बात सामने आई वहीं सोया से हॉर्मोन्स के प्रभावित होने की बातें भी सामने आ रही हैं।

यह चर्चा इसलिए शुरू हुआ क्योंकि सोया में आइसोफ्लैवोन्स की मात्रा काफी ज्यादा होती है। इस कपाउंड में एस्ट्रोजन जैसे गुण होते हैं इसका मतलब है कि यह फीमेल सेक्स हार्मोन एस्ट्रोजन (oestrogen) की तरह काम करता है। बता दें कि एस्ट्रोजन कुछ तरह के ब्रेस्ट कैंसर की ग्रोथ को भी बढ़ावा देता है।

ये जानना आवशयक है कि सोया कई अनहेल्दी फूड्स को रिप्लेस करता है तो इसके हेल्थ बेनिफिट्स ज्यादा हैं।