घर पर मोमोज बनाने की विधि

वेज मोमोज बनाने की विधि : How To Make Momos

मोमोज रेसिपी इन हिंदी Momos Recipe in Hindi के लिए सबसे पहले मैदा को छान कर पानी की मदद से गूंथ लें और फिर उसे एक घंटे के लिए ढ़क कर रख दें।एक फ्राई पैन में तेल गरम करके उसमें प्याज और लहसुन डाल कर थोड़ा सा भून लें। फिर अदरक, हरी मिर्च, डालें और थोड़ा सा भूनें।

अब कटी हुई सब्जियां, पनीर, काली मिर्च, लाल मिर्च, सिरका, सोया सॉस, नमक और हरा धनिया भी डाल दें और 2 मिनट तक चलाते हुए पका लें। अब आपकी भरावन सामग्री तैयार है। इसे ठंडा होने पर भरावन के रूप में उपयोग करें।

मोमोस रेसिपी के अगले स्टेप में अब गूंथे हुये आटे की छोटी-छोटी लोई बना लें। लोई इतनी बड़ी हो कि उसे पतला-पतला बेलने पर लगभग 3 इंच गोलाई की पूरी तैयार हो सके। अब बेली हुई पूरी में उचित मात्रा में भरावन सामग्री रखें और उसे चारों ओर से मोड़ते हुए मोमोज के आकार में बन्द कर दें।

अब मोमोस पकाने वाला स्टैण्ड मोमोज मेकर Momo maker ले लें। आमतौर से 4 खाने का मोमाज बर्तन होता है, जिसमें नीचे के खाने में 1/3 पानी भर कर ऊपर के 3 खानों में मोमाेज रख कर भाप से पकाए जाते हैं।

मोमोज स्टैण्ड में ऊपर बताई गई विध‍ि से मोमोज सेट करने के बाद उसे गैस पर रखें और आठ मिनट पकायें।

इसके बाद स्टैण्ड को खोल लें और सबसे नीचे वाले सांचे के मोमोज को निकाल कर सबसे ऊपर वाले खाने में रख दें और ऊपर वालों को नीचे वाले खाने मेें। ऐसा करने के बाद लगभग 8 मिनट तक इन्हें पकायें।

इसके बाद बीच वाले बर्तन के मोमोज नीचे कर दें और नीचे वाले मोमोज को बीच में करके लगभग 5 मिनट तक पका लें। मोमोज पक कर तैयार हो जायेंगे।

लेकिन अगर आपके पास मोमोज स्टैण्ड नहीं है, तो तो भी आप मोमोज रेसिपी प्रिपेयर कर सकते हैं। आप एक भगोने में लगभग 1/2 पानी भरें और उसके ऊपर स्टील वाली छलनी पलट रख दें और उसके ऊपर मोमोज रख कर उन्हें 10 मिनट पकायें।

लीजिए, मोमोज बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपके वेज मोमोज़ Veg Momos तैयार हैं। इन्हें गर्मा-गरम प्लेट में निकालें और मोमोज की चटनी Momos Chutney या मनचाही चटनियों के साथ परोसें।