सर्दियों में इम्युनिटी बूस्टर का काम करेगा Chicken Soup

सर्दियों के मौसम में अक्सर इम्युनिटी कमजोर होने की वजह से लोग बीमारियों और संक्रमण का शिकार हो जाते हैं। ऐसे में जरूरी है कि इस दौरान कुछ ऐसे फूड्स खाएं जिससे आपका इम्यूम सिस्टम मजबूत हो। Chicken Soup एक बढ़िया ऑप्शन है जो आपकी इम्युनिटी बूस्ट करने के साथ सर्दी-खांसी से भी बचाएगा। आइए जाने इसे बनाने की आसान रेसिपी।

चिकन कई लोगों को बेहद पसंद होता है। खासकर नॉन-वेज लवर के लिए यह पहली पसंद होता है। प्रोटीन से भरपूर चिकन आपकी सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है। खासकर अगर आप सर्दियों में इसका सूप पीते हैं, तो इससे कई फायदे मिलते हैं। इस मौसम में सर्दी-खांसी की समस्या काफी आम होती है। ऐसे में चिकन सूप एक स्वादिष्ट तरीका है, इससे जल्द आराम पाने का।

अगर आप भी चिकन के शौकीन हैं और सर्दियों में अपनी इम्युनिटी मजबूत करना चाहते हैं, तो इस आसान रेसिपी से बनने वाले चिकन सूप को जरूर ट्राई करें। यह स्वादिष्ट होने के साथ ही यह सर्दी-जुकाम से भी राहत दिलाता है।

सामग्री

सूप बेस के लिए:

बोनलेस चिकन – 500 ग्राम
प्याज – 1 (कटा हुआ)
गाजर – 2 (छिली और कटी हुई)
अजवाइन – आधा चम्मच
लहसुन – 3-4 कलियां (बारीक कटे)
अदरक – 1 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
चिकन शोरबा या स्टॉक – 4 कप
पानी – 2 कप
तेजपत्ता – 1
थाइम (ताजा या सूखा) – 1 चम्मच
पार्सले (कटा हुआ) – 2 बड़े चम्मच (गार्निश के लिए)
नमक और काली मिर्च- स्वाद के लिए

वैकल्पिक ऐड-ऑन:

नूडल्स या पास्ता – 1 कप (चिकन नूडल सूप के लिए)
चावल या क्विनोआ – 1/2 कप

सूप बनाने का तरीका

सबसे पहले एक बड़े बर्तन में थोड़ा सा तेल या घी गर्म करें। फिर इसमें चिकन डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें। फिर निकाल कर अलग रख दें।
उसी बर्तन में, प्याज, लहसुन, अदरक (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं), गाजर और अजवाइन डालकर नरम और सुगंधित होने तक भूनें।
चिकन शोरबा, पानी, तेज पत्ता और अजवायन के साथ चिकन को वापस बर्तन में डालकर उबाल लें।
फिर आंच को कम कर दें, ढक दें और इसे 30-40 मिनट तक या जब तक चिकन नरम न हो जाए, तब तक पकने दें।
चिकन को सूप से निकालें और दो कांटों की मदद से इनके टुकड़े कर लें। अगर बोन-इन चिकन का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो हड्डियां हटा दें। फिर कटे हुए चिकन को सूप में डाल दें।
अगर नूडल्स, चावल, या क्विनोआ मिला रहे हैं, तो उन्हें मिक्स करें और नरम होने तक, लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं। अगर जरूरी हो तो शोरबा की मात्रा कम-ज्यादा कर सकते हैं।
जरूरत के मुताबिक नमक और काली मिर्च मिलाएं और फिर ताजा कटे हुए पार्सले से गार्निश करें।
अंत में कुरकुरी ब्रेड के साथ गरमागरम परोसें या सिर्फ खाने की तरह इसका आनंद लें।