स्वाद और सेहत से भरपूर है मूंग दाल का सूप…

आवश्यक सामग्री

मूंग दाल – 1/4 कप
अदरक का टुकड़ा – 1 इंड
घी – 1 टेबलस्पून
जीरा – 1/2 टीस्पून
पानी – 1।5 कप
मिक्स कटी हरी सब्जियां – आधी कटोरी
नमक – स्वादानुसार
काली मिर्च पाउडर – 1/4 टीस्पून
सौंठ – 1 चुटकी
जीरा पाउडर – 1/2 टीस्पून
कस्तूरी मेथी – 1/2 टीस्पून
अमचूर पाउडर – 1 टीस्पून
अजवाइन – स्वादानुसार

बनाने की विधि

– सबसे पहले एक बाउल में दाल पानी में भिगोकर रख दें।
– 2 घंटे तक दाल भीगी रहने दें।
– एक प्रेशर कुकर लें उसमें देसी घी गर्म करें, जीरा डालें।
– उसके बाद अदरक टुकड़ा भी डाल दें।
– साथ ही सब्जियां भी डाल दें, और इन्हें 2 मिनट तक फ्राई करें।
– बचा हुआ पानी डालने के बाद प्रेशर कुकर का ढक्कन लगाएं और 1-2 सीटी बजने दें।
– भाप निकलने के बाद, दाल जब अच्छे से घुल जाए तो उसे ठंडी होने दें और ब्लेंडर में इसे अच्छे से पीस लें।
– फिर पैन गर्म करें और तैयार प्यूरे को पैन में डालकर एक उबाल दें।
– उबाल आने के बाद ही उसमें नमक-काली मिर्च डालें।
– आपका हेल्दी मूंग दाल सूप बनकर तैयार है, इसे गर्मा-गर्म ब्रेड क्रमस के साथ सर्व करें।
– धनिये के साथ इसे गार्निश जरुर करें।