स्वाद और सेहत का खजाना है बादाम का हलवा

बादाम का हलवा एक स्वादिष्ट और पौष्टिक डिश है, जिसे आमतौर पर सर्दियों में बनाया जाता है। यह न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट होता है, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। बादाम दिमाग, दिल और हड्डियों के लिए काफी फायदेमंद होता है। इसलिए अगर आप इसे डिजर्ट का हिस्सा बनाना चाहते हैं, बादाम का हलवा बेस्ट ऑप्शन है। आइए जानें बादाम का हलवा बनाने की रेसिपी।

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

1 कप बादाम
1/2 कप दूध
1/2 कप चीनी
1/4 कप घी
1/4 चम्मच इलायची पाउडर
कुछ केसर के धागे (वैकल्पिक)
बारीक कटे हुए सूखे मेवे (गार्निशिंग के लिए)

विधि :

बादाम को रात भर या 5-6 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
भीगे हुए बादाम का छिलका निकालकर उन्हें मिक्सर में दरदरा पीस लें।
एक पैन में घी गरम करें और उसमें बादाम का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
अब इसमें दूध और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
धीमी आंच पर हलवे को गाढ़ा होने तक पकाएं। बीच-बीच में चलाते रहें ताकि हलवा पैन में चिपके नहीं।
जब हलवा गाढ़ा हो जाए, तो उसमें इलायची पाउडर और केसर डालकर मिलाएं।
हलवे को बारीक कटे हुए सूखे मेवों से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।