संडे हो या मंडे, रोज बना सकते हैं टेस्टी एंड ईजी ‘मसाला ऑमलेट’

अंडे- 4, अदरक का पेस्ट- 1 टीस्पून, लहसुन का पेस्ट- 1 टीस्पून, लाल मिर्च पाउडर- 1 टीस्पून, हल्दी पाउडर- 1 टीस्पून, प्याज- 1 (बारीक कटा), शिमला मिर्च- 1 (बारीक कटी), टमाटर- 1 (बारीक कटा), हरी मिर्च- 2 (बारीक कटी), जैतून का तेल- 3 टेबलस्पून, नमक- स्वादानुसार, काली मिर्च- स्वादानुसार, मक्खन- आधा टेबलस्पून, हरी धनिया- 1 टेबलस्पून, हरा प्याज- 1 टीस्पून (बारीक कटा)

एक मिक्सिंग बाउल में चारों अंडों को तोड़कर अच्छी तरह से फेंट लें। इसमें नमक और काली मिर्च पाउडर या कुटी हुई काली मिर्च डालकर मिक्स कर लें।
पैन में तेल गरम करें। फिर इसमें अदरक का पेस्ट और लहुसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट तक मीडियम आंच पर भून लें। फिर इसमें प्याज, शिमला मिर्च, टमाटर और हरी मिर्च डालकर दो से तीन मिनट तक भून लें। अब इसमें लाल मिर्च और हल्दी पाउडर डालकर तेल छोड़ने तक धीमी आंच पर दो से तीन मिनट तक पका लें और गैस बंद कर दें।
एक नॉनस्टिक पैन में मक्खन डालें और जब मक्खन पिघल जाए, तब इसमें अंडे का मिक्सचर डालकर उसे चारों तरफ फैला दें और ऊपर से हरा धनिया, हरा प्याज डालकर दोनों तरफ से अच्छी तरह से सेंक लें।
इसके बाद अंडे के ऊपर सब्जियों का मिक्सचर डालें और ऑमलेट को हाफ फोल्ड कर लें और सर्विंग प्लेट में निकालकर गरमा-गरम सर्व करें।