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कई बार वक्त की कमी के चलते लोग सबह ही ज्यादा खाना बनाकर फ्रिज में रख लेते हैं। जिससे शाम को उन्हें ज्यादा मेहनत नहीं करनी पड़ती।पर क्या आप जानते हैं आपकी ये आदत आपकी सेहत पर बहुत भारी पड़ सकती है। जी हां खाने को दोबारा गर्म करने से उसके पोषक तत्वों के कंपोजिशन्स में कई तरह के बदलाव आते हैं जिसकी वजह से व्यक्ति कई बीमारियों का शिकार बनता है।
आइए जानते हैं ऐसे 5 फूड्स के बारे में जो दोबारा गर्म करने से आपके लिए जहर का काम करते हैं।
चिकन
अगर आप फ्रिज में रखे हुए चिकन को दोबारा गर्म करते हैं तो उसमें मौजूद प्रोटीन कम्पोजिशन पूरी तरह से बदल जाते हैं। जिसकी वजह से पाचन तंत्र खराब होने का खतरा बना रहता है। अगर आपको गर्म चिकन खाना पसंद करते हैं तो ध्यान रखें कि चिकन अच्छी तरह से पका हुआ हो।
मशरूम
मशरूम को काटते ही उसमें मौजूद प्रोटीन तत्व कम होने लगते हैं इसलिए हमेशा कोशिश करनी चाहिए कि उसे पकाते ही खा लें। इसे पकाने के बाद दोबारा गर्म करना बिलकुल ठीक नहीं होता। मशरूम को दोबारा गर्म करके खाने से आपका पेट खराब हो सकता है।
आलू
आलू उबालने के बाद उसे कमरे के तापमन पर ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाए तो गरमाहट की वजह से उसमें बॉटुलिज्म नाम का एक बैक्टीरिया उत्पन्न हो जाता है। ठंडा होने के बाद माइक्रोवेव में आलू को गर्म करने से भी बैक्टीरिया जीवित ही रहता है। ऐसे में आलू उबालने के बाद इसे ठंडा होने के लिए सीधे फ्रिज में डाल दें।
अंडा
अंडे को दोबारा गर्म करके खाना सेहत के लिए नुकसानदेह होता है। अंडे में मौजूद प्रोटीन दोबारा गर्म करने से खत्म हो जाता है। जिससे पेट संबधी कई तरह की समस्याएं होने का खतरा बढ़ जाता है।
पालक
पालक को दोबारा गर्म करके खाना कैंसर का खतरा बढ़ा सकता है। पालक में मौजूद नाइट्रेट दोबारा गर्म की वजह से कुछ ऐसे तत्वों में बदल जाता है जिससे कैंसर होने की संभावना बनी रहती है। ऐसे में कोशिश करें कि पालक पकाने के तुरंत बाद खा लें।
