जब खाना हो हेल्दी स्नैक तो बनाएं पनीर स्टर फ्राई

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

मध्यम आकार की हरी शिमला मिर्च
मध्यम आकार की लाल शिमला मिर्च
एक जुकिनी
आधा कप कॉर्न
आधा कप ब्रोकली
एक टेबलस्पून अदरक
दो चम्मच सोया सॉस
एक टेबलस्पून विनेगर
दो टेबलस्पून सफेद तिल
150 ग्राम पनीर के क्यूब
मुट्ठीभर पालक
काली मिर्च पाउडर
स्वादानुसार नमक

विधि :

सबसे पहले अदरक को कद्दूकस कर लें।
फिर कॉर्न और ब्रोकली को पानी में एक साथ उबाल लें।
अब हरी और लाल शिमला मिर्च, जुकिनी और पनीर को काट लें।
इसके बाद पैन में एक चम्मच तेल डालें और इसमें पनीर के टुकड़ों को फ्राई कर लें।
फ्राई करने के बाद पनीर को गर्म पानी में डाल दें।
अब पैन में फिर से एक चम्मच तेल डालें और इसमें कद्दूकस किए अदरक डालें।
जब अदरक चटकने लगे तब इसमें शिमला मिर्च और जुकिनी एकसाथ डालकर 2 से 3 मिनट तक चलाएं, जब तक सब्जियां मुलायम न हो जाएं।
अब इसमें उबले हुए कॉर्न और ब्रोकली डालें।
फिर नमक,सोया सॉस, विनेगर, सफेद तिल डालें और अच्छे से मिक्स करें।
इसके बाद पैन कवर करें और कुछ देर के लिए पकने दें।
आखिर में पनीर और पालक की पत्तियां डालें और अगले 2 मिनट के लिए फिर से पकाएं।
इस डिश को सर्विंग बाउल में निकालें और इस पर धनिया, सफेद तिल छिड़कें।
बस पनीर स्टर फ्राई तैयार है। इसे गरमागरम सर्व करें।