कुछ इस तरह तैयार करें सोया पुलाव चाव से खाएगा हर कोई

सोया नगेट्स- 1 कप (पानी में भिगोकर, निचोड़कर लें), चावल- 2 कप (पानी में भीगे हुए, अदरक- 1 चम्मच (बारीक कटे), लहसुन- 1 चम्मच (बारीक कटे), गाजर- 1 (बारीक कटा), आलू- 1 कप (उबले और क्यूब में कटे हुए0, हरी शिमला मिर्च- 1 कप (बारीक कटी), टमाटर- 1/2 कप (बारीक कटे), हरी प्याज- 1 (बारीक कटी), लाल मिर्च पाउडर-1/2 चम्मच, हल्दी पाउडर- 1/2 चम्मच, दूध- 3 चम्मच, तेल- आवश्यकतानुसार, नमक- स्वादानुसार

विधि :

पैन में तेल गरम करें। इसमें अदरक, लहसुन डालकर गोल्डेन ब्राउन करें।
अब इसमें गाजर डालकर 2 मिनट तक पकाएं। फिर इसमें हरी मिर्च, प्याज, आलू, शिमला मिर्च, टमाटर, हरी प्याज डालकर 2 से 3 मिनट और पका लें।
अब इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर डालकर 2 मिनट और पकाएं।
अब एक बाउल में आधी सब्जियां निकाल लें। बची हुई सब्जियों में चावल मिक्स कर लें। अब इसमें सोया नगेट्स डालकर मिक्स करें। इसी के साथ दूध भी डाल देंगे और कवर कर कुछ देर और पकने देंगे।
अब एक बाउल में इसे निकालें और इसके ऊपर रखी हुई सब्जियों की लेयर बिछा दें। हरी धनिया से गॉर्निश कर गरमा-गरम सर्व करें।