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हर सुबह हम अपने नाश्ते को लेकर Confuse रहते हैं कि नाश्ते में Tasty सी Recipe क्या बनाएं। ऐसे में हम आपकी मुश्किल आसान कर देते हैं, इस Healthy बंगाली Breakfast के साथ।
आज हम आपको अपनी पाकशाला में बनाना सिखाएंगे आलू नहीं बल्कि हिंगर से बनी हुई कचौड़ी।
तैयारी का समय – 10 मिनट
पकाने का समय – 10 मिनट
तीन लोगों के लिये
आवश्यक सामग्री
1 कटोरी मैदा
3 बड़े चम्मच सत्तू
1 बड़ा चम्मच डाल्डा घी
आधा बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
¼ छोटा चम्मच सोडा
¼ छोटा चम्मच हींग पाउडर
¼ चम्मच साबुत अजुवाइन
¼ चम्मच काली मिर्च पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
स्वाद के लिए चीनी
तेल
पानी
बनाने की विधि
सबसे पहले एक मिक्चर तैयार करेंगे। इसमें तीन चम्मच सत्तू, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, ¼ छोटा चम्मच सोडा, ¼ छोटा चम्मच हींग पाउडर, ¼ चम्मच साबुत अजुवाइन, ¼ चम्मच काली मिर्च पाउडर, आधा चम्मच नमक और आधा चम्मच चीनी डालें। इन सबको पानी की मदद से मिलाकर गूंथ लें। अब एक बॉउल में मैदा लें। इसमें ¼ छोटा चम्मच सोडा, आधा चम्मच नमक, दो चम्मच तेल डालेंगे। जरूरत के हिसाब से पानी मिलाकर इसको गूंथ लें। ध्यान रहे कि मैदा थोड़ा सख्त रहे।
अब मैदे की छोटी-छोटी गोलियां बनाकर इसमें मसाला भरें। इसके बाद इसको बेल लें। अब एक तरफ पैन में तेल गरम करें। इसमें एक चम्मच घी भी डालें। जब तेल अच्छे से गरम हो जाए, तो इसे डीप फ्राई करें। लीजिए तैयार है हमारी कचौड़ी।
