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बाहर का खाना सभी को पसंद होता है. लेकिन बार बार आप भी बाहर नहीं जा सकते हैं और इसके लिए आपको हम रेसिपी बताने जा रहे हैं जिससे आप अपनी खास चीज़ों को घर पर भी बना सकते हैं. फ़िलहाल यहां हम बात कर रहे हैं ‘आटे का क्रिस्पी डोसा’ की जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं. वैसे तो डोसा दाल-चावल को भिगोकर बनाया जाता हैं. लेकिन हम आपको बताने जा रहे हैं आते के डोसे के बारे में. आइये जानते हैं उस रेसिपी के बारे में.
आवश्यक सामग्री
– एक कटोरी आटा
– आधी कटोरी सूजी
– एक प्याज (बारीक कटा हुआ)
– तीन हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
– एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
– एक बड़ा चम्मच हरा धनिया
– नमक स्वादानुसार
– पानी घोल बनाने के लिए
– तेल जरूरत के अनुसार
बनाने की विधि
– सबसे पहले एक कटोरी में आटा, सूजी और पानी डालकर घोल बना लें.
– घोल न ज्यादा पतला बनाएं और न ही ज्यादा गाढ़ा.
– अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, प्याज, हरी मिर्च और हरा धनिया डालकर अच्छे से मिक्स कर लें.
– मीडियम आंच पर एक तवा गरम करने के लिए रखें.
– तवे के गरम होते ही इसमें तेल डालकर गरम करें.
– तेल के गरम होते ही तवे पर एक चमचे से गोलाकार में डोसे का घोल डालें.
– एक तरफ से सिक जाने पर इसे पलटकर दूसरे साइड से भी करारा सेंक लें.
– इसी तरह से सभी डोसे बना लें.
– तैयार है आटे का क्रिस्पी डोसा. हरी चटनी के साथ सर्व करें.
