मुंह में पानी ला देगी ‘भरवां लौकी लजीज़’, जाने रेसिपी…

विधि :

लौकी को तीन भागों में काटकर उसके बीज निकाल दें। पैन में पानी लेकर उसमें नमक और लौकी को नरम होने तक पकाएं। लौकी के नमर होने पर उसे पानी से निकालें और अलग रख दें। भूने हुए प्याज, नारियल और दही व काजू को अच्छी तरह से मिलाकर ग्रेवी के लिए पेस्ट तैयार करें।
स्टफिंग के लिए आलू, पनीर क्यूब्स, लौकी का सफेद हिस्सा, हल्दी और गरम मसाला डालकर मिश्रण तैयार करें।
पैन में तेल डालकर उसमें जीरा, साबुत मसाले, अदरक-लहसुन पेस्ट और प्याज का पेस्ट डालकर अच्छी तरह भूनें। थोड़ा पानी डालकर पकाएं।
लौकी में स्टफिंग भरकर ग्रेवी में डालें और ऊपर से देसी घी और केसर डालकर गैस बंद कर दें। क्रीम, बटर और धनिया पत्ती डालकर गॉर्निश करें।