बार‍िश की फुहारों के बीच लें Sweet Corn Soup का मजा

स्वीट कॉर्न सूप मानसून के ल‍िए एक अच्‍छा ऑप्‍शन हो सकता है। इसे बनाना भी बेहद आसान होता है। ये आपकी सेहत के ल‍िए भी बेहद फायदेमंद होता है।

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :
स्वीट कॉर्न 2 कप
पानी या वेजिटेबल स्टॉक 4 कप
अदरक एक चम्‍मच बारीक कटा हुआ
लहसुन बारीक कटा हुआ एक‍ छोटा चम्मच
दो प्याज बारीक कटा हुआ
गाजर बारीक कटी हुई दो बड़े चम्मच
फ्रेंच बीन्स कटी हुई
शिमला मिर्च कटी हुई
कॉर्नफ्लोर 2 बड़ा चम्मच
नमक स्वादानुसार
काली मिर्च पाउडर
बटर
हरा प्याज बारीक कटा हुआ

विधि :

सबसे पहले स्वीट कॉर्न को धोकर उबाल लें।
अब आधा कप कॉर्न को दरदरा पीस लें।
बाकी कॉर्न को साबुत रहने दें।
अब एक कड़ाही या पैन में मक्खन गरम करें।
अब इसमें बारीक कटा हुआ अदरक और लहसुन डालकर भूनें, जब तक खुशबू न आने लगे।
इसके बाद इसमें बारीक कटा हुआ प्याज हल्का गुलाबी होने तक भून लें।
अब कटी हुई गाजर, शिमला मिर्च और फ्रेंच बीन्स डालकर पकाएं।
इसके बाद भुनी हुई सब्जियों में कॉर्न का पेस्ट और बची हुई स्वीट कॉर्न डालें।
अब इसमें 3 से 4 कप पानी या वेजिटेबल स्टॉक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
उबाल आने लगे तो नमक और काली मिर्च पाउडर डालें।
इसके बाद धीरे-धीरे कॉर्नफ्लोर का घोल डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गांठ न पड़ें।
इसके तब तक पकाएं जब तक सूप थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
आखिरी में बारीक कटा हुआ हरा प्याज गार्निश करने के ल‍िए डाल दें।
गरमा-गरम कॉर्न सूप को कटोरी में निकालें और गरमा-गरम परोसें।