बरसात के मौसम में चाय का मजा दोगुना कर देंगे कटहल के पकौड़े

कटहल का सेवन आमतौर पर सब्जी या बिरयानी में खूब किया जाता है लेकिन क्या आपने कभी इसके बीजों से बने पकौड़ों का स्वाद चखा है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए इसकी मजेदार रेसिपी लेकर आए हैं।

स्वाद में चटपटे होने के साथ-साथ इन्हें क्रिस्पी बनाकर ही सर्व किया जाता है। आइए जान लीजिए भूख के साथ-साथ मन को भी शांत करने वाली ये रेसिपी।

फाइबर, विटामिन ए, विटामिन सी, थाइमिन, पोटेशियम, कैल्‍शियम, राइबोफ्लेविन, आयरन, नियासिन और जिंक जैसे कई पोषक तत्वों से भरपूर कटहल का सेवन सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है।

आज हम आपको इसके बीजों के पकौड़े बनाने की आसान रेसिपी शेयर कर रहे हैं, जो बारिश के मौसम में चाय का मजा दोगुना कर सकती है। आइए बिना देर किए जान लीजिए इन्हें बनाने का तरीका।

कटहल के पकौड़े बनाने के लिए सामग्री

कटहल के बीज- 200 ग्राम
बेसन- 2 चम्मच
मिर्च पाउडर- आधा चम्मच
अमचूर पाउडर- आधा चम्मच
हल्दी पाउडर- आधा चम्मच
नमक- स्वादानुसार

कटहल के पकौड़े बनाने की विधि

कटहल के पकौड़े बनाने के लिए सबसे पहले कटहल को काटकर बीजों को निकाल लें।
फिर इनको कुकर में डालकर अच्छी तरह से उबाल लें।
इसके बाद जब ये ठंडे हो जाएं तो आप इनको अच्छे से छील लें।
फिर इन बीजों को दो भागों में काट लें।
इसके बाद इन कटे बीजों में नमक, हल्दी, बेसन और बाकी की सारी सामग्री डालें।
फिर इनको अच्छी तरह से मिलाकर पकौड़े का पेस्ट बना लें।
इसके बाद एक कढ़ाई में तलने के लिए तेल डालकर गर्म करें।
फिर इसमें पेस्ट को पकौड़े की तरह डालें।
इसके बाद इनको सुनहरा होने तक डीप फ्राई कर लें।
अब आपके क्रिस्पी कटहल बीज के पकौड़े बनकर तैयार हो चुके हैं।
फिर इनके ऊपर चाट मसाला डालकर गर्मागर्म सर्व करें।