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कटहल के कबाब खाने में बहुत लज़ीज होते हैं। और कटहल बिरयानी की तरह ही कटहल के कबाब बनाने में भी आसान हैं। इन्हें आप मनचाही चटनी या टोमैटो सॉस के साथ कहा सकते है। लीजिए आप भी कटहल के कबाब बनाने की विधि ट्राई करके देखें। हमें यकीन है कि कटहल कबाब रेसिपी इन हिंदी आपको जरूर पसंद आएगी।
आवश्यक सामग्री :
- कटहल- 1/2 किलो (उबला और मैश किया हुआ),
- प्याज- 03 (बारीक कटा हुआ),
- टमाटर-01 (बारीक कटा हुआ),
- बेसन-100 ग्राम,
- नींबू का रस- 03 छोटे चम्मच,
- जीरा पाउडर- 02 छोटे चम्मच,
- धनिया पाउडर-02 छोटे चम्मच,
- अदरक-लहसुन पेस्ट- 02 छोटे चम्मच,
- जीरा-01 छोटा चम्मच,
- गरम मसाला पाउडर-01 छोटा चम्मच,
- तेल-आवश्यकतानुसार,
- नमक-स्वादानुसार।
कटहल के कबाब बनाने की विधि :
कटहल कबाब रेसिपी इन हिंदी के लिए सबसे पहले कड़ाही में दो चम्मच तेल डाल कर गर्म करें। तेल गर्म होने पर उसमें जीरा और हरी मिर्च डालें।
जीरा तड़कने पर कड़ाही में प्याज डालें और सुनहरा होने तक तलें। प्याज भुन जाने पर कड़ाही में टमाटर और नमक डाल कर भूनें।
टमाटर के मुलायम हो जाने पर उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और सूखे मसालें मिला दें और धीमी आंच पर भूनें।
मसालों के भुन जाने पर इसमें बेसन मिलाएं और धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक भूनें। उसके बाद कड़ाही में मैश किया हुआ कटहल और नींबू का रस डाल दें। मिश्रण को अच्छी तरह से मिला दें और कड़ाही को ढ़क कर गैस बंद कर दें।
कड़ाही के ठंडी होने पर मिश्रण को एक बार पुन: हाथों से अच्छी तरह से मिला लें और उसके छोटे-छोटे गोले बनाकर मनचाहा आकार दे दें। उसके बाद कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें इन्हें डीप फ्राई करें।
लीजिये, आपकी कटहल की कबाब बनाने की विधि कम्प्लीट हुई। अब एक स्वादिष्ट कटहल के कबाब या कटलेट तैयार है।
