छठ पूजा के पश्चात् प्रसाद के लिए बनाएं टेस्टी ठेकुआ

दिवाली के 6 दिन पश्चात् छठ पर्व मनाया जाता है। इस के चलते सूर्य देवता के साथ ही छठ मैया की भी पूजा की जाती है। छठ पूजा के पश्चात् प्रसाद के लिए खास तौर पर ठेकुआ (Thekua) बनाया जाता है। इस वर्ष 28 अक्टूबर से 31 अक्टूबर तक छठ पर्व मनाया जाएगा। छठ पूजा के लिए आप यदि ठेकुआ बनाना चाहते हैं तो हमारी बताई रेसिपी आपके बहुत काम आ सकती है। इसकी सहायता से आप टेस्टी और क्रिस्पी ठेकुआ बना सकते हैं। ठेकुआ बनाने की रेसिपी बहुत सरल है। आइए बताते है ठेकुआ बनाने की आसान रेसिपी।।।

ठेकुआ बनाने के लिए सामग्री:-
गेहूं का आटा (दरदरा) – 1/2 किलो
गुड़ – 250 ग्राम
नारियल कद्दूकस – 2 टेबलस्पून
सौंप – 1 टी स्पून
हरी इलायची कुटी – 3-4
देसी घी – जरुरत के मुताबिक

ठेकुआ बनाने की विधि:-
छठ पर्व की पूजा के पश्चात् प्रसाद के तौर पर ठेकुआ बनाना चाहते हैं तो सबसे पहले एक बर्तन में पानी लेकर उसमें गुड़ डाल दें तथा तकरीबन 1 घंटे तक इसे रख दें, जिससे गुड़ पानी में अच्छी प्रकार से मिक्स हो जाए। पानी में रखने के बाद भी यदि गुड़ पूरी तरह से न पिघले तो इसे गैस पर रखकर गर्म करें तथा चम्मच से चलाते हुए पानी में घोल दें। अब एक बर्तन में गेहूं का आटा छान लें। तत्पश्चात, इसमें कद्दूकस नारियल, दो चम्मच देसी घी और सौंफ डालकर अच्छे से मिलाएं। आटे में सभी सामग्रियों को ठीक प्रकार से मिलाने के बाद गुड़ का पानी लें तथा उसे आटे में थोड़ा-थोड़ा डालते हुए आटा गूंथ लें। ध्यान रखें कि आटा सख्त ही रहना चाहिए। तत्पश्चात, आटे की समान अनुपात में लोइयां तैयार करें। इसके बाद एक लोई लें और उसे दोनों हथेलियों पर रखकर बीच से दबाते हुए ठेकुआ तैयार कर लें। इसी तरह सारी लोइयों से ठेकुआ तैयार करें तथा एक प्लेट में अलग रखते जाएं। फिर एक कड़ाही में देसी घी डालकर उसे मध्यम आंच पर गर्म करें। जब घी पूरी तरह से पिघल जाए तो उसमें कड़ाही की क्षमता के अनुसार ठेकुआ डालें और डीप फ्राई करें। ठेकुआ को तब तक तलना है जब तक कि दोनों ओर से इनका रंग गहरा सुनहरा न हो जाए। इसके बाद ठेकुआ को एक प्लेट में निकाल लें। इसी प्रकार सारे ठेकुआ को तल लें। छठ पूजा के लिए स्वादिष्ट ठेकुआ बनकर तैयार हो चुके हैं।