चाय के साथ होती है कुछ चटपटा खाने की क्रेविंग, तो इस आसान रेसिपी से बनाएं क्रिस्पी मिर्ची वड़ा

परिजनों का कहना है कि राकेश की हत्या की गई है। शव पर कई जगह जख्म के निशान हैं। पुलिस इस मामले को गंभीरता से ले और हत्यारों को जल्द से जल्द गिरफ्तार करे।

पटना के बिहटा थाना क्षेत्र के आईआईटी अम्हारा अंतर्गत राजपुर-दरियापुर गांवों के बीच बधार इलाके में मंगलवार सुबह एक कुएं से युवक का शव बरामद होने से इलाके में सनसनी फैल गई। मृतक की पहचान दरियापुर गांव निवासी सर्वा पासवान के 33 वर्षीय पुत्र राकेश कुमार के रूप में की गई है। राकेश सोमवार शाम से लापता था। इधर, शव मिलने की सूचना पर बड़ी संख्या में ग्रामीण मौके पर जुट गए। सूचना मिलते ही स्थानीय पुलिस टीम घटनास्थल पर पहुंची और शव को कुएं से बाहर निकालकर कब्जे में ले लिया। परिजनों ने राकेश की हत्या कर शव को कुएं में फेंके जाने की आशंका जताई है।

शव को करीब 20 फीट गहरे कुएं में फेंका गया
मृतक के पिता सर्वा पासवान ने बताया कि उनका बेटा सोमवार शाम से घर से गायब था। आज सुबह गांव के लोगों से कुएं में शव पड़े होने की सूचना मिली। मौके पर पहुंचने पर देखा गया कि राकेश के शरीर पर कई जगह चोट के निशान थे, जिससे हत्या की आशंका और गहरा गई है। वहीं मृतक के बड़े भाई बाल कृष्ण पासवान उर्फ छोटे पासवान ने बताया कि राकेश सोमवार शाम करीब पांच बजे खाना खाकर घर से निकला था, लेकिन रात तक वापस नहीं लौटा। काफी खोजबीन के बाद शुक्रवार सुबह कुएं में शव मिलने की जानकारी मिली। उनका आरोप है कि हत्या कर शव को करीब 20 फीट गहरे कुएं में फेंका गया है।

एफएसएल टीम को भी सूचित कर दिया गया
इस संबंध में आईआईटी अम्हारा थानाध्यक्ष रोशन कुमार ने बताया कि घटना की सूचना मिलते ही पुलिस टीम मौके पर पहुंची है। मामले की जांच के लिए एफएसएल टीम को भी सूचित कर दिया गया है। जांच रिपोर्ट आने के बाद ही यह स्पष्ट हो पाएगा कि मामला हत्या का है या किसी दुर्घटना का। फिलहाल पुलिस सभी बिंदुओं पर जांच कर रही है। कुछ संदिग्धों से पूछताछ चल रही है। मामले में आगे की कार्रवाई चल रही है।भारत में चाय सिर्फ एक ड्रिंक नहीं, बल्कि एक इमोशन है। चाहे ऑफिस की थकान हो या दोस्तों के साथ गपशप, हाथ में चाय का प्याला हो तो बात बन जाती है, लेकिन सच कहें तो, चाय का असली मजा तब तक नहीं आता जब तक उसके साथ कुछ चटपटा और कुरकुरा खाने को न मिले।

टी टाइम पर अक्सर हम बिस्किट या नमकीन खाकर काम चला लेते हैं, लेकिन अगर आपका मन कुछ स्पेशल और तीखा खाने का कर रहा है, तो ‘राजस्थानी स्टाइल मिर्ची वड़ा’ सबसे बेस्ट ऑप्शन है। खास बात है कि इसे बनाने के लिए आपको घंटों किचन में खड़ा नहीं रहना पड़ेगा। आइए जानते हैं।

क्यों खास है यह मिर्ची वड़ा?
मिर्ची वड़ा का नाम सुनते ही लगता है कि यह बहुत तीखा होगा, लेकिन इसे बनाने के लिए हम मोटी वाली हरी मिर्च का इस्तेमाल करते हैं, जो तीखी कम और स्वाद में लाजवाब होती है। बेसन की कुरकुरी परत और अंदर आलू की मसालेदार स्टफिंग… उफ्फ! यह कॉम्बिनेशन आपकी शाम बना देगा।

मिर्ची वड़ा बनाने के लिए सामग्री
मोटी हरी मिर्च: 4-5 (इन्हें अच्छे से धोकर पोंछ लें)
उबले हुए आलू: 2-3 (मैश किए हुए)
बेसन: 1 कटोरी
मसाले: नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, और सबसे ज़रूरी ‘चाट मसाला’ या अमचूर पाउडर
तलने के लिए तेल: रिफाइंड या सरसों का तेल

मिर्ची वड़ा बनाने की विधि
सबसे पहले मोटी मिर्चों के बीच में एक लंबा चीरा लगाएं और अंदर के बीज निकाल दें। इससे मिर्च का तीखापन निकल जाएगा और आलू भरने के लिए जगह बन जाएगी।
इसके बाद, एक कटोरे में उबले आलू लें। इसमें नमक, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और ढेर सारा चाट मसाला डालकर अच्छे से मिला लें। अब इस मसाले को चीरा लगाई हुई मिर्चों के अंदर दबा-दबा कर भर दें।
अब एक दूसरे बर्तन में बेसन लें। इसमें थोड़ा नमक, एक चुटकी हल्दी और थोड़ी अजवाइन डालें। पानी डालकर एक गाढ़ा घोल तैयार करें। ध्यान रहे, घोल न ज्यादा पतला हो और न ज्यादा गाढ़ा। (कुरकुरापन बढ़ाने के लिए आप इसमें एक चुटकी खाने वाला सोडा डाल सकते हैं)।
अब कड़ाही में तेल गरम करें। भरी हुई मिर्च को बेसन के घोल में अच्छे से डुबोएं ताकि बेसन उस पर पूरी तरह लग जाए। अब इसे गरम तेल में डालें और सुनहरा होने तक तलें।
आपका गरमा-गरम और क्रिस्पी मिर्ची वड़ा तैयार है। इसे बीच से काटें और ऊपर से थोड़ा-सा चाट मसाला छिड़कें। इसे पुदीने की हरी चटनी या मीठी इमली की चटनी के साथ परोसें।