घर पर ही बनाएं स्पेशल टमाटर कटोरी चाट

चाट का चटपटा तीखा स्वाद तो सभी को पसंद आता है। बाजार में आपको कई तरह की चाट देखने को भी मिल जाएगी। आज हम भी आपको एक स्पेशल चाट के बारे में बताने वाले हैं। हम बात कर रहे हैं टमाटर कटोरी चाट की। आइए जानें कैसे घर पर आप इस स्पेशल चाट को बना सकते हैं।

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

2 बड़े टमाटर
तेल
2 आलू
एक कप सफेद मटर
2 चम्मच कॉर्नफ्लोर
स्वादानुसार नमक
हरी मिर्च
धनिया पत्ता
एक प्याज
दही
हरी चटनी
इमली की चटनी
सेव
काला नमक
लाल मिर्च पाउडर
चाट मसाला

विधि :

सबसे पहले आलू को उबाल लें और उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर रख लें।
दूसरी तरफ सफेद मटर को भी उबाल लें, ताकि वे नरम हो जाएं।
अब टमामटर लें और उसे ऊपर से काट लें। अब एक चम्मच की मदद से टमाटर के अंदर के बीज और गूदा बाहर निकाल लें। ध्यान रखें कि टमाटर टूटे नहीं।
अब टमाटर में हल्का नमक और कॉन्फ्लोर से अंदर और बाहर की तरफ से कोट कर लें। अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें इन टमाटरों को डीप फ्राई कर लें। जब टमाटर क्रिस्पी होने लगें, तब इन्हें निकालकर एक पेपर टॉल पर रख दें, ताकि एक्स्ट्रा तेल बाहर निकल जाए।
अब एक कटोरे में कटे हुए आलू, सफेद मटर, बारीक कटे प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और धनिया पत्ता डालें। अब इसमें चाट मसाला, नमक, काला नमक और नींबू का रस मिलाएं।
इस फिलिंग को टमाटर के अंदर भरें और ऊपर से दही, हरी चटनी और इमली की चटनी डालें। अब इसके ऊपर सेव डालें और हल्का-सा चाट मसाला छिड़कें।
टमाटर कटोरी चाट बनकर तैयार है। इसे एक प्लेट में रखकर सर्व करें।