घर पर ही खाना चाहते हैं ढाबा स्टाइल मटन करी,जाने आसान रेसिपी

शायद ही कोई ऐसा हो, जिसे ढाबा स्टाइल खाना पसंद नहीं। हर कोई ढाबे के खाने का शौकीन होता है। अगर आप भी ढाबा स्टाइल खाना पसंद करते हैं, खासकर मटन करी, तो आज हम आपको बताएंगे इसकी आसान सी रेसिपी, जिससे आप घर पर ही ढाबा स्टाइल करी बना सकते हैं।

विधि 

• सबसे पहले मटन को अच्छे से साफ करके धो लें। फिर पानी निथार लें और इसे लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, दही और नमक के साथ मैरीनेट कर 20-30 मिनट के लिए अलग रख दें।
• अब मैरीनेट किया हुआ मटन प्रेशर कुकर में डालें और इसमें तेल, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला अच्छी तरह मिलाएं।
• फिर इसमे ½ कप पानी डालें और मटन के नरम होने तक इसे पकाएं।
• इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करें और जीरा, लहसुन की कलियां, लाल मिर्च, करी पत्ता डालें और उन्हें चटकने दें।
• इसके बाद इसमें प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक अच्छे से पकाएं।
• फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट और ताजा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
• अब इसमें कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं।
• इसके बाद इसमें पके हुए मटन को डालें और पैन का ढक्कन ढककर धीमी आंच पर करीब 10-15 मिनट तक पकाएं।
• अंत में हरे धनिए से सजाकर इसे गरमागरम सर्व करें।