घर पर बनाए मुंबई की ये… फेमस डिश स्ट्रीट फ़ूड ‘भुरजी पाव’

आवश्यक सामग्री

– 4 अंडे
– 1-1 प्या़ज़ और टमाटर (दोनों कटे हुए)
– 1-1 टीस्पून हरी मिर्च और राई,
– थोड़े-से करीपत्ते
– 2-2 टेबलस्पून तेल और हरी धनिया कटी हुई
– नमक स्वादानुसार
– 2 पाव

बनाने की विधि

– अंडे में हल्का-सा नमक मिलाकर अच्छी तरह से फेंट लें।
– कड़ाही में तेल गरम करके राई और करीपत्ता का छौंक लगाएं।
– प्याज़, टमाटर और हरी मिर्च डालकर 1 मिनट तक भून लें। फेंटा हुआ अंडा मिलाकर लगातार चलाते रहें। हल्का ब्राउन होने पर हरी धनिया से सजाएं।
– पाव के बीच में अंडा भुरजी भरकर गरम-गरम सर्व करें।