गेहूं के आटे से घर पर बनाएं स्ट्रीट स्टाइल स्प्रिंग रोल

स्प्रिंग रोल (crispy spring rolls) एक ऐसा स्ट्रीट फूड है जिसके सिर्फ बच्चे ही नहीं बल्कि बड़े भी दीवाने रहते हैं लेकिन गली-नुक्कड़ हो या फिर कोई फैंसी रेस्तरां स्प्रिंग रोल को बनाने के लिए हर आमतौर पर मैदा ही इस्तेमाल में लाया जाता है जो जाहिर तौर पर काफी नुकसानदायक होता है। ऐसे में हम आपको गेहूं के आटे से स्प्रिंग रोल बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं।

गेहूं के आटे से बने स्प्रिंग रोल सेहत के लिहाज से हेल्दी होने के साथ-साथ बेहद स्वादिष्ट भी होते हैं। क्रिस्पी और चटपटे स्प्रिंग रोल्स के बच्चे अक्सर दीवाने रहते हैं, ऐसे में बेहतर होगा कि आप इन्हें गेहूं के आटे की मदद से घर पर ही बनाएं। यकीन मानिए इनका स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को खूब पसंद आएगा। इन्हें बनाना भी काफी आसान है और इसके लिए आप अपनी मनपसंद स्टफिंग का इस्तेमाल भी कर सकते हैं। आइए बिना देर किए जान लीजिए गेहूं के आटे से क्रिस्पी स्ट्रीट स्टाइल स्प्रिंग रोल बनाने की विधि।

गेहूं के आटे से स्प्रिंग रोल बनाने के लिए सामग्री

आटा- 1 कप
नमक- 1/2 चम्मच
तेल- 2 बड़े चम्मच
पानी- जरूरत के मुताबिक

स्टफिंग के लिए:

कद्दूकस किया हुआ गाजर
कद्दूकस किया हुआ प्याज
कटा हुआ हरा प्याज
कटा हुआ शिमला मिर्च
कटा हुआ बीन्स
सोया सॉस
लाल मिर्च पाउडर
काली मिर्च पाउडर
तलने के लिए- तेल

(इन सभी चीजों को आप अपनी जरूरत और स्वाद के मुताबिक ले सकते हैं)

गेहूं के आटे से स्प्रिंग रोल बनाने की विधि

सबसे पहले एक बड़े बाउल में आटा, नमक और तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें।
अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर मुलायम आटा गूंथ लें।
फिर आटे को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें।
एक पैन में तेल गरम करें और उसमें कद्दूकस किया हुआ गाजर, प्याज, हरा प्याज, शिमला मिर्च और बीन्स डालकर भून लें।
जब सब्जियां अच्छी तरह से भून जाएं तो उसमें सोया सॉस, लाल मिर्च पाउडर और काली मिर्च पाउडर डालकर मिला लें।
गूंथे हुए आटे को छोटी-छोटी लोइयां बना लें। हर लोई को चकले पर बेलकर पतली-पतली रोटी बना लें।
इन रोटियों पर तैयार की हुई स्टफिंग रखकर किनारों को मोड़कर रोल बना लें।
एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें तैयार किए हुए स्प्रिंग रोल को सुनहरा होने तक तल लें।
आखिर में गरमागरम स्प्रिंग रोल को सॉस के साथ सर्व करें।