खाने में बहुत टेस्‍टी होता है सोहन हलवा

सोहन हलवा एक पारंपरिक ​इंडियन रेसिपी है. यह मैदा, दूध और मेवा को मिला कर तैयार किया जाता है. इसे बनाने में समय कुछ ज्‍यादा लग सकता है, मगर यह खाने में बहुत टेस्‍टी होता है. सोहन हलवा सभी को पसंद आता है फिर चाहे वे घर के बुजुर्ग हों या बच्चे. इसके स्‍वाद के आगे आप अन्‍य मीठी डिशेज का जायका भूल जाएंगे. आइए जानते हैं सोन हलवा बनाने की विधि…

सोन हलवा बनाने के लिए सामग्री
मैदा- 1/2 किलो
चीनी- 1/2 किलो
बादाम- 1/4 किलो
घी- 1/2 किलो
दूध- 1 कप
पिस्ता- 100 ग्राम
किशमिश- 5-6
काजू- 5-7
हरी इलाइची- 50 ग्राम

सोहन हलवा बनाने के लिए सबसे पहले करीब एक लीटर पानी को गरम कर लें. फिर इसमें चीनी डालें और इसे कुछ देर पकने दें.

अब इसमें एक कप दूध डाल दें. इसे एक बार फिर 5 मिनट के लिए उबाल लें.

अब आप इसे कोई कपड़ा लेकर उसमें इसे छान लें. अब आप बचे हुए पानी और चाश्‍नी को मिला लीजिए.

अब आप मैदा को थोड़े पानी में घोल लें और इसे हल्‍की आंच पर पकाते रहें. अब मैदा गाढ़ी होने लगेगी. फिर आप इसमें एक बड़ा चम्मच घी डाल दें. आप इसको चलाते समय घी डालते रहेंगे तो यह बर्तन में चिपकेगी नहीं और स्‍वाद भी बढ़ेगा.

अब चेक करें कि घी इस मिश्रण से अलग दिखाई दे रहा है. अगर हां, तो समझिए कि यह तैयार हो चुका है.

इसमें बादाम, पिस्ता और हरी इलाइची डाल दें. इसके बाद इस मिश्रण को किसी ट्रे में घी लगा कर उसमें हलवा को चम्मच की मदद से फैला दें.

इसे आप बादाम, पिस्ता आदि से सजाएं. इसके ठंडा हो जाने के बाद इसके पीस काट लें और यह पूजा और सर्व करने के लिए तैयार है.