खाए इंदौर का प्रसिद्द उसल पोहा

आप लोगो ने पोहा तो खाया ही होगा. यह सब से ज्यादा बनाने वाला नाश्ता होता है. यदि आप सादा पोहा खा कर बोर हो गए है तो आप इंदौरी स्टाइल में उसल पोहा भी बना सकते है. 

सामग्री:  मूंगदाल धुली भिगोकर उबाला हुआ 1 कप
पोहा भिगोया हुआ 1 कप
ऑइल आधा बड़ा चम
राई आधा छोटा चम्मच
जीरा आधा छोटा चम्मच
हरी मिर्च बारीक कटा हुआ 1
कड़ी पत्ते 5
प्याज़ कटा हुआ 2 
हल्दी का पावडर एक चौथ छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
चीनी 1 चुटकी
ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ 2 बड़े चम्मच

विधि: एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें राई और जीरा डालें और उन्हे फूटने दें. फिर हरी मिर्च और कढ़ी पत्ते डालकर आधा मिनिट तक भूनें. अब प्याज़, हल्दी पावडर डालकर आधे मिनिट तक भूनें. फिर मूंग दाल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और दो मिनिट तक भूनें. पोहा डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और पोहा गरम होने तक पकाएँ. फिर नमक और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ. हरा धनिया से सजाकर गरमागरम परोसें.