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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : मसालेदार
सामग्री काठी रोल
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रोटियाँ ४
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पनीर १०० ग्राम
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सोया ग्रैन्यूल्ज़ भिगोया हुआ१ कप
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प्याज़ १
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हरी शिमला मिर्च १/२(आधा)
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ऑइल १ बड़ा चमचा
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अदरक की पेस्ट १ बड़े चम्मच
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लहसुन की पेस्ट १ छोटा चम्मच
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नमक स्वादानुसार
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हल्दी का पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
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लाल मिर्च पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
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गरम मसाला पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
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दही २ बड़े चम्मच
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कसूरी मेथी १/२(आधा) छोटा चम्मच
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हरी चटनी १ बड़ा चमचा
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चाट मसाला १/२(आधा) छोटा चम्मच
विधि
स्टेप 1
प्याज़ और शिमला मिर्च को स्लाइस कर लें। एक नौन स्टिक पैन में तेल गरम कर लें, उसमें प्याज़ और शिमला मिर्च डालकर नरम होने तक भून लें।
स्टेप 2
अदरक पेस्ट, लहसुन पेस्ट डालकर आधे मिनिट तक पका लें। सोया ग्रेन्यूल्स डालें और अच्छी तरह मिला लें। पनीर के छोटे छोटे क्यूब्ज़ काटकर डालें।
स्टेप 3
नमक, हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर, गरम मसाला पावडर डालकर मिला लें। कसूरी मेथी डालकर मिला लें। एक नौन स्टिक तवा गरम करें और उस पर रोटियों को हल्का सा गरम कर लें।
स्टेप 4
बची हुई दही और हरी चटनी को मिलाकर एक बाउल में रखें। एक रोटी लें, उस पर चटनी फैलायें।
स्टेप 5
फिर थोड़ा सा पनीर का मिश्रण रोटी के एक तरफ रखें, उस पर थोड़ा चाट मसाला छिड़के और कस कर रोल कर लें।
स्टेप 6
फिर उन्हें तिरछे काट लें और परोसें। आप चाहें तो रोल को अल्युमिनियम फोइल या क्लिंगरैप में लपेट कर भी परोस सकते हैं।
