ऐसे… बनाए गाजर का टेस्टी अचार जाने… बनाने की विधि

सर्दियों में बाजार में कई तरह की सब्जिया मिलती है और इन्हे लम्बे असमय तक स्टोर कर रखने का एक असरदार तरीका है इनका अचार डालना , जिससे इन्हे सीजन के बाद भी खाया जा सके। इसलिए आज हम आपके साथ शेयर करने जा रहे है गाजर के अचार की रेसिपी , तो देर किस बात की है आइये जानते है इसे बनाने का तरीका

½ किलो गाजर
5 छोटा चम्‍मच पिसी हुई राई
1 बड़ा चम्‍मच लाल मिर्च पाउडर
½ चम्‍मच हल्‍दी
1 बड़ा चम्‍मच नींबू का रस
2 कटोरी सरसों का तेल
नमक स्‍वादानुसार

बनाने की विधि : सबसे पहले गाजर छील कर साफ करें और उसे लंबा-लंबा काट लें। अब आप गाजर के इन टुकड़ों पर लगा हुआ पानी सूखने दें। आप इसे कुछ समय के लिए धूप में रख देती हैं तो यह और भी अच्छी बात होगी। धूप दिखाने से आपका अचार खराब भी नहीं होगा। इसके बाद आपको गाजर के इन टुकड़ों में पिसी राई, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, हींग, नींबू का रस डाल कर मिलाना होगा। इसे अच्छी तरह से मिलाएं। इसके बाद इसमें सरसों का तेल डालें। आप इस अचार को 2-3 दिन के लिए सूर्य की सीधी रौशनी में रखें। हो सके तो अचार में एक कॉटन का हल्का कपड़ा बांध दें। आप चाहें तो इसके साथ आप हरी मिर्च का अचार भी रख सकती हैं। 2-3 दिन बाद यह अचार पक जाएगा तब आप इसे खाने के साथ परोस सकती हैं।