इस… तरह बनाए स्नैक्स में मसाला मूंगफली

बनाने की विधि

– सबसे पहले मूंगफली के दाने निकाल कर साफ कर लें।
– इसके बाद एक बाउल में बेसन को छान लें, फिर बेसन में थोड़ा सा पानी डालें और उसे गुठलियां खत्म होने तक अच्छी तरह से घोल लें।
– फिर बचा हुआ पानी भी बेसन में डाल दें और घोल को फेंट कर 5 निमट के लिये रख दें।
– इसके बाद बेसन के घोल में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक और 2 छोटे चम्मच तेल डालें और मिक्‍स कर लें।
– इसके बाद मूंगफली के दाने बेसन के घोल में डालें मिला लें।
– अब कढ़ाई में तेल डाल कर गरम करें औऱ तेल गर्म होने पर मूंगफली के दानों को हल्का सा चलायें और हाथ में थोड़े से दाने लेकर एक-एक करके गरम तेल में डालें।
– इसी तरह से कढ़ाई में एक-एक करके उतने दाने डालें, जितने उसमें आसानी से तल सकें।
– इसके बाद गैस को स्लो कर दें और मूंगफली के दानों को उलट-पुलट कर तलें।
– जब ये दाने हल्के भूरे हो जायें, उन्हें निकाल कर अलग रख दें। इसी तरह से बचे हुए दानों को भी तल लें।
– तले हुये मूंगफली के दानों में चाट मसाला छिड़क कर मिक्‍स कर लें। अगर इन्हें स्पाइसी बनाना चाहें, तो 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर दानों के ऊपर छिड़क दें और अच्छी तरह से मिला लें।
– लीजिए, मसाला मूंगफली बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई।