इस तरह बनाए ‘खांडवी चाट’ और बटोरेंगे ख़ूब वाहवाही

– एक बड़ा बाउल ले लें। इसमें बेसन, हल्दी, हरी मिर्च, नींबू का रस, नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
– एक पैन ले लें और उसे धीमी आंच पर गर्म होने के लिए रख दें। पैन में एक या आधा कप पानी लेकर उबाल लें।
– इस गर्म पानी में बेसन का मिश्रण मिलाकर अच्छी तरह पका लें। इस मिश्रण को एक समतल प्लेट में फैला लें।
– थोड़ा सख्त होने पर इसे पतला-पतला काटकर रोल बना लें। एक दूसरे पैन में कड़ी पत्ता, तिल, सरसों के दाने और नमक का तड़का लगा लें।
– अब इसे बेसन के रोल्स पर छिड़क दें। आप इन रोल्स को धनिया की चटनी या फिर सॉस के साथ सर्व कर सकते हैं।