इस आसान तरीके से तैयार करें स्टफ्ड मसाला इडली

स्टफ्ड मसाला इडली बनाने के लिए सबसे पहले आलू को मैश करके या फिर कद्दूकस करें। इसके बाद एक पैन गर्म करें और उसमें ऑयल डालें। जब ऑयल गर्म हो जाए तो इसमें करीपत्ता व हरी मिर्च डालकर चलाएं। इसके बाद इसमें प्याज डालकर दो मिनट के लिए फ्राई करें। अब इसमें अदरक−लहसुन पेस्ट डालकर मिक्स करें। अब इसमें हल्दी व नमक डालकर मिलाएं। आखिरी में इसमें कद्दूकस किए हुए आलू डालकर मिक्स करें और लो फलेम पर करीबन एक मिनट के लिए पकाएं। अब इसमें कटा हुआ हरा धनिया मिलाएं और एक मिनट तक पकाएं। गैस बंद करें और मिश्रण को बाउल में निकालें।

इसके बाद आप इडली पॉट लें और उसमें एक गिलास पानी डालकर इडली पॉट को कवर करें। पानी को हाई फ्लेम पर गर्म होने दें। वहीं दूसरी ओर, इडली बैटर में थोड़ा सा नमक डालकर मिक्स करें। अब हाथों पर हल्का सा ऑयल लगाएं और थोड़ा सा आलू का मिश्रण लेकर छोटी−छोटी टिक्की बनाएं। इसी तरह सारे मिश्रण की टिक्की तैयार कर लें।