अपने मेहमानों के लिए बनायें कैश्यु चिकन

अगर आपके यहां मेहमान आने वाले हैं, और आप उनके लिए नॉनवेज में कुछ स्पेशल बनाना चाहती हैं, तो आज हम आपको कैश्यु चिकन बनाने की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं.कैश्यु चिकन बहुत ही टेस्टी होता है, और आप इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं. तो आइए जानते हैं कैश्यु चिकन बनाने की रेसिपी. 

सामग्रीः-

(चिकन मेरिनेशन के लिए)

बोनलेस चिकन- 700 ग्राम,सेंधा नमक- 1/4 टीस्पून,काली मिर्च- 1/8 टीस्पून,पैपरिका- 1/8 टीस्पून

(मसालेदार सोया शेरी सॉस के लिए)

होइज़िन सॉस – 250 ग्राम,सोया सॉस- 80 ग्राम,शेरी वाइन- 60 मि.ली.,रेड वाइन सिरका- 2 टेबलस्पून,श्रीराच सॉस- 1 टेबलस्पून,चीनी पाउडर- 65 ग्राम,लहसुन- 45 ग्राम,चिली फ्लैक्स- 1/4 टीस्पून

(बाकी सामग्री)

चावल का आटा- 135 ग्राम,अरारोट- 35 ग्राम,सेंधा नमक- 1/4 टीस्पून,काली मिर्च – 1/4 टीस्पून,पानी- 330 मि.ली.,चावल का आटा- 135 ग्राम,बेकिंग पाउडर- 1/8 टीस्पून,तेल- 80 मि.ली.,हरा प्याज- 195 ग्राम,काजू- 230 ग्राम,तिल के बीज – गार्निश के लिए,हरा प्याज – गार्निश के लिए

विधिः-

1- शशयो चिकन बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में 700 ग्राम बोनलेस चिकन ले ले, अब इसमें आधा चम्मच सेंधा नमक, आधा चम्मच काली मिर्च का पाउडर, आधा चम्मच पैपरिका डालकर अच्छे से मिलाएं. और इसे ढककर आधे घंटे के लिए छोड़ दें. जिससे अच्छे से मेरिनेट हो जाए. 

2- अब एक दूसरे कटोरे में सभी मसालेदार सोया शैरी को डालकर अच्छे से मिला लें, और एक तरफ रख दे. 

3- अब एक कटोरे में 135 ग्राम चावल का आटा ले लें. अब इसमें 35 ग्राम अरारोट, आधा चम्मच सेंधा नमक, आधा चम्मच काली मिर्च और 300 मिलीलीटर पानी डालकर गाढ़ा घोल बना ले. 

4- फिर एक कटोरे में 135 ग्राम चावल का आटा और आधा चम्मच बेकिंग पाउडर डालकर मिलाएं.

5- अब चिकन के टुकड़ो को चावल के आटे से कोटिंग करें और तैयार किये हुए घोल में डुबाये.

6- अब एक कढ़ाई को गैस पर रखें और इसमें 80 मिलीलीटर तेल डालकर गर्म करें. और चिकन के टुकड़ों को इसमें डालकर गोल्डन ब्राउन होने फ्राई करें.

7- फिर इसमें 195 ग्राम 230 ग्राम काजू डालकर अच्छे से मिलाएं, और सॉस बना लें. और फिर से 10 मिनट तक पकाएं, अब इसमें चिकन के टुकड़ो को डालकर अच्छे से मिक्स करें और  तिल के बीज और  हरे प्याज से गार्निश करें.

8- लीजिए आपका मसालेदार कैश्यु चिकन तैयार है गर्मागर्म चावल के साथ सर्व करें.