आलू की एक ही सब्जी खाकर हो चुके हैं बोर तो ट्राय करें स्पाइसी ‘बेबी पोटैटो’

आलू- 12 (छोटे साइज के), तेल- आवश्यकतानुसार, सूखी लाल मिर्च-1, जीरा- 1 छोटा टी स्पून, करी पत्ता- 5-6, धनिया पाउडर- 1 छोटा टीस्पून, हल्दी पाउडर- 1/2 छोटा टीस्पून, जीरा पाउडर- 1 छोटा टीस्पून, लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा टीस्पून, गरम मसाला पाउडर- 1 छोटा टीस्पून, अमचुर पाउडर- 1 छोटा टीस्पून, नमक- स्वादानुसार, नींबू का रस- 1 छोटा टीस्पून, हरा धनिया- 3 टीस्पून (बारीक कटा)

विधि :

आलू को प्रेशर कुकर में पानी के साथ उबाल लें। ठंडा होने के बाद उनको छील लें। कढ़ाई में तेल गर्म करें फिर इसमें सूखी लाल मिर्च, करी पत्ता, जीरा डालकर 10 सेकेंड तक भून लें। अब इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर, जीरा पाउडर, गरम मसाला और हल्दी डालकर 10 सेकेंड तक भून लें।
अब इसमें आलू डालकर अच्छे से मिक्स करके 6 से 7 मिनट तक पका लें। उसके बाद इसमें नमक और नींबू का रस डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। गैस बंद कर दें और ऊपर से हरा धनिया डालकर गॉर्निश करें और गरमा-गरम सर्व करें।