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आज हम आपको अपनी पाकशाला में बनाना सिखाएंगे ड्राई चिल्ली मशरूम
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प्रोटीन, विटामिन और स्वाद से भरे ड्राई चिल्ली मशरूम बच्चें हो या बढ़े सबको पसंद आने वाली रेसिपी है। यह एक इन्डो चाइनीज डिश है। इसे घर पर बनाना भी बहुत ही आसान है। इसे आप मशरूम मन्चूरियन भी कह सकते है।
विधि
1. मशरूम के ठंडल काट लें और इसे कपडे़ से पौंछकर रख लीजिए।
2.मैदा का घोल बनाकर इसमें थोडा़ सा नमक और थोडी़ सी काली मिर्च का पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें।
3.कढा़ई में तेल गर्म करें और उसमें मशरूम को मैदा के घोल में डुबो कर कढा़ई में तल लें।
4.एक अलग फ्राई पैन में 2 टेबल स्पून तेल लेकर अब इसमें सभी तरह की शिमला मिर्च डालकर भूनें। इसके बाद इसमें हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट डालकर हल्का भूनकर रख लें।
5. कॉर्न फ्लोर में पानी डालकर गाढ़ा घोल बना लें और इसे क्रंची किए हुए शिमला मिर्च के तड़के में डाल दें और 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
6. अब इसमें टमाॅटो साॅस,सोया सॉस, सिरका, नमक, चिल्ली फ्लेक्स अच्छे से मिलाएं और फिर इसमें मशरूम जो फ्राई किए है उन्हें भी मिलाएं।
7. मशरूम चिल्ली बनकर तैयार है, इस पर हरा धनिया डालकर सर्व करें।
