ठण्ड के दिनों में सूप पीना सभी को अच्छा लगता है क्योंकि यह स्वाद के साथ अच्छी सेहत भी देता है। लेकिन इसके लिए लोग रेस्टोरेंट जाना पसंद करते है क्योंकि घर पर इसका स्वाद पाना मुश्किल होता है। इसलिए आज हम आपके लिए ‘रोस्टेड टौमेटो एंड हर्ब सूप’ की रेस्टोरेंट Recipe लेकर आए है, जिसकी मदद से आप भी रेस्टोरेंट जैसा स्वाद पाएँगे और इसका आनंद उठाएँगे। तो आइये जानते है इस Recipe के बारे में।

* आवश्यक सामग्री : 

– 10 टमाटर (छिले और कटे हुए)
– 3-4 लहसून की कलियां (पेस्ट)
– 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
– 3/4 टीस्पून मिक्स हर्ब (ड्राई)
– 2 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल
– नमक स्वादानुसार
– पानी जरूरतानुसार
– 1 टीस्पून फ्रैश क्रीम
– 1 टीस्पून मिक्स हर्ब (ऑलिव ऑयल में भूने हुए)

* बनाने की विधि :

– सबसे पहले ओवन को 180◦ C पर प्रीहीट कर लें।

– टमाटर के स्लाइस और लहसुन को बेकिंग ट्रे रख कर ऑलिव ऑयल लगाकर 15 मिनट के लिए बेक करें।

– फिर टमाटर को साइड पर ठंड़ा होने के लिए रख दें।

– अब टमाटर, लहसुन, काली मिर्च और हर्ब को एक साथ मिक्सी में डाल कर पीस लें।

– इसके बाद प्यूरी में थोड़ा सा पानी डालकर लो फ्लेम पर पकने के लिए रख दें।

– इसमें अपने स्वाद के अनुसार नमक डाल दें और गाढ़ा होने तक पकाएं।

– सूप बनने के बाद इसे फ्रेश क्रीम और भूने हुए हर्ब के साथ गार्निश करके इसे सर्व करें।