यह लेख रवा इडली बनाने की आसान विधि के बारे में है जो एक हेल्‍दी और टेस्‍टी नाश्ते का विकल्प है। इसे सूजी और दही के साथ बनाया जाता है और यह कम समय में बनकर तैयार भी हो जाता है। वेट लॉस करने वालों के लिए रवा इडली एक बेहतरीन ऑप्‍शन है। इडली को सांभर और नारियल की चटनी के साथ परोसा जाता है।

भारत में आपको खाने-पीने की चीजों की कमी नहीं म‍िलेगी। यहां स्‍पाइसी से लेकर स्‍वीट्स तक में कई ऑप्‍शन म‍िल जाएंगे। अक्‍सर लोग इस बात को लेकर कन्‍फ्यूज रहते हैं क‍ि सुबह के नाश्‍ते में क्‍या बनाया जाए। खासकर मह‍िलाओं को रात से ही इसकी च‍िंता सताने लगती है क‍ि नाश्‍ते में ऐसा क्‍या बनाया जाए जो हेल्‍दी होने के साथ-साथ टेस्‍टी भी हो। ज‍िसे झटपट बनाकर तैयार क‍िया जा सके।

अगर आप भी ऐसा कोई ऑप्शन तलाश रहे हैं तो रवा इडली एक बेहतरीन ऑप्‍शन हाे सकता है। इसे आसानी से कम समय में बनाकर तैयार क‍िया जा सकता है। ये भले ही साउथ इंड‍ियन ड‍िश हो लेक‍िन इसे पूरी दुन‍िया में लोग खाना पसंद करते हैं। वेट लॉस करने वाले लोगाें के ल‍िए ये बेस्‍ट होती है। आइए इसकी आसान रेस‍िपी के बारे में जानते हैं व‍िस्‍तार से –

इंस्‍टेंट रवा इडली बनाने के ल‍िए सामग्री
एक कप सूजी (रवा)
आधा कप दही
आधा कप पानी ( या फ‍िर जरूरत के अनुसार)
आधा चम्मच नमक
आधा चम्मच ईनो फ्रूट सॉल्ट (या फ‍िर बेकिंग सोडा)
थोड़ा सा तेल (इडली मोल्ड ग्रीस करने के लिए)

ये है रवा इडली बनाने की आसान विधि
इसे बनाने के ल‍िए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में सूजी और दही को अच्छी तरह से मिला लें।
धीरे-धीरे पानी डालते हुए गाढ़ा घोल तैयार कर लें। ध्यान रहे कि इसमें कोई गांठ न पड़ी हो।
अब नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 10 से 15 मिनट के लिए बैटर को ढककर रख दें ताकि सूजी फूल जाए।
इडली बनाने से ठीक पहले, घोल में ईनो फ्रूट सॉल्ट डालकर हल्के हाथ से मिला लें।
जैसे ही झाग उठने लगे, तो तुरंत इडली बनाना शुरू कर दें। ध्‍यान रहे क‍ि इसे ज्‍यादा देर तक न मिलाएं।
इडली मोल्ड्स को हल्का तेल लगाकर चिकना कर लें।
अब हर मोल्ड में इडली का घोल डाल दें।
इडली स्टीमर या प्रेशर कुकर में (बिना सीटी लगाए) 8 से 10 मिनट तक या इडली के पकने तक भाप में पका लें।
बीच में आप टूथप‍िक से इसे चेक कर सकते हैं।
गरमागरम इडली को सांभर और नारियल की चटनी के साथ परोस सकते हैं।

आपको बता दें क‍ि रवा इडली एक हेल्‍दी और टेस्‍टी ऑप्‍शन है। इसे कम समय में बनाया जा सकता है। आप इसे बच्‍चों के ट‍िफ‍िन में भी रख सकती हैं। अगर थोड़ी क्रंच चाह‍िए तो आप इसे एक चम्‍मच तेल में राई और कढ़ी पत्‍ता डालकर तड़का लगाएं और इसे फ्राई भी कर सकती हैं।