अंडे सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माने जाते हैं। इनमें प्रोटीन, विटामिन्स, मिनरल्स और हेल्दी फैट्स भरपूर मात्रा में होते हैं (Eggs Benefits)। लेकिन अंडे की जर्दी में कोलेस्ट्रॉल भी होता है, इसलिए कई लोगों के मन में यह सवाल उठता है कि क्या रोज अंडे खाने से कोलेस्ट्रॉल बढ़ सकता है?

अगर आपके मन में भी यह सवाल उठ रहा है, तो इसका जवाब जानने के लिए हमें अंडे और कोलेस्ट्रॉल के बीच के कनेक्शन को समझना होगा। आइए जानें रोज अंडे खाने से कोलेस्ट्रॉल बढ़ सकता है या नहीं (Can Egg Increase Cholesterol)।

अंडे और कोलेस्ट्रॉल का कनेक्शन
एक बड़े अंडे की जर्दी में लगभग 186 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है, जबकि सफेद भाग में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता। पहले के रिसर्च में माना जाता था कि डाइट में कोलेस्ट्रॉल बढ़ने से ब्लड में कोलेस्ट्रॉल का लेवल भी बढ़ जाता है, जिससे दिल की बीमारियों का खतरा हो सकता है। हालांकि, नई स्टडीज से पता चला है कि अंडे का कोलेस्ट्रॉल शरीर के कोलेस्ट्रॉल स्तर पर उतना असर नहीं डालता, जितना कि ट्रांस फैट और सैचुरेटेड फैट जैसे तत्व डालते हैं।

क्या रोज अंडे खाना सुरक्षित है?
ज्यादातर स्वस्थ लोग सप्ताह में 7 अंडे तक बिना किसी नुकसान के खा सकते हैं। कुछ शोधों से यह भी पता चला है कि सीमित मात्रा में अंडे खाने से-

आंखों की रोशनी बेहतर हो सकती है, क्योंकि अंडे में ल्यूटिन और जेक्सैंथिन होते हैं।
स्ट्रोक का खतरा कम हो सकता है।
प्रोटीन की वजह से मांसपेशियों के निर्माण में मदद मिलती है।
हालांकि, डायबिटीज और दिल के मरीजों को अंडे सीमित मात्रा में ही खाने चाहिए, क्योंकि कुछ अध्ययनों में पाया गया है कि ज्यादा अंडे खाने से उनमें दिल की बीमारियों का जोखिम बढ़ सकता है।

किन चीजों का रखें ध्यान?
हेल्दी डाइट- अंडे के साथ-साथ फाइबर से भरपूर डाइट लें, जैसे- सब्जियां, फल और साबुत अनाज।
खाने का तरीका- अंडे को तेल या मक्खन में फ्राई करने के बजाय उबालकर या पोच्ड एग के रूप में खाएं।
कुछ चीजों से परहेज करें- अगर आप रोज अंडे खाते हैं, तो रेड मीट, प्रोसेस्ड फूड और हाई-फैट डेयरी प्रोडक्ट्स बिल्कुल कम मात्रा में खाएं।
अब आप समझ गए होंगे कि सामान्य तौर पर, रोज 1-2 अंडे खाना सेहत के लिए सुरक्षित है और इससे कोलेस्ट्रॉल का स्तर नहीं बढ़ता। हालांकि, अगर आपको पहले से ही हाई कोलेस्ट्रॉल, डायबिटीज या हार्ट डिजीज है, तो अंडे की जर्दी बिल्कुल कम मात्रा में खाएं या डॉक्टर से पूछकर उसकी मात्रा तय करें। बैलेंस्ड डाइट और नियमित एक्सरसाइज के साथ अंडे खाना आपकी सेहत को फायदा पहुंचा सकता है।