इटली में ब्रोकली सैंडव‍िच खाने से एक व्‍यक्‍त‍ि की मौत हो गई और कई लोग बीमार हो गए हैं। मौत का कारण बोटुलिज्‍म नाम की बीमारी बताई जा रही है जो क्‍लोस्‍ट्रिडियम बोटुलिनम नाम के बैक्‍टीरिया से होती है। बोटुलिज्‍म के लक्षण और कारणों के बारे में व‍िस्‍तार से जानना बहुत जरूरी है।

हम सभी ब्रोकली को अपनी डाइट का ह‍िस्‍सा जरूर बनाते ह‍ैं। ये हमारी सेहत के ल‍िए बहुत फायदेमंद मानी जाती है। इसे सुपरफूड भी कहा जाता है। लेकिन हाल में ही एक ऐसा मामला सामने आया है जहां ब्रोकली सैंडव‍िच खाने से इटली के 52 साल के व्‍यक्‍त‍ि की मौत हाे गई। वहीं 9 लोगों को गंभीर हालत में अस्‍पताल में भर्ती कराया गया है।

र‍िपोर्ट के मुताब‍िक, ज‍िस व्‍यक्‍त‍ि की मौत हुई है वो 52 साल का म्‍यूज‍िश‍ियन लुइगी डि सार्नो था। इसे इटली में बोटुलिज्‍म (Botulism) नाम की खतरनाक बीमारी से जोड़कर देखा जा रहा है। ये घटना इटली के कालाब्रिया (Calabria) इलाके की बताई जा रही है। अब आप सोच रहे होंगे क‍ि बोटुलिज्‍म आख‍िर कौन सी बीमारी है? ताे हम आपको अपने इस लेख में Botulism बीमारी के बारे में व‍िस्‍तार से जानकारी देने जा रहे हैं। साथ ही इसके लक्षण और कारणों पर भी बात करेंगे। आइए जानते हैं व‍िस्‍तार से –

क्या है बाेटुल‍िज्‍म?
क्‍लीवलैंड क्‍लीन‍िक के मुताब‍िक, बोटुलिज्‍म एक दुर्लभ लेकिन गंभीर बीमारी है। ये क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम (Clostridium botulinum) नाम के बैक्टीरिया से होती है, जो एक जहर (टॉक्सिन) बनाता है और ये जहर हमारे शरीर की नसों को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचाता है। अगर समय पर इलाज न हो, तो ये जानलेवा हो सकती है।

क‍ितने तरह का होता है बोटुलिज्‍म?
फूडबॉर्न बोटुलिज्‍म- संक्रमित खाना खाने से ये होता है।
वाउंड बोटुलिज्‍म- बैक्टीरिया किसी घाव में जाकर वहां टॉक्सिन बनाते हैं।
इंफैंट बोटुलिज्‍म- ये बीमारी एक साल से छोटे बच्चों में होता है, जब वे ऐसे खाने के संपर्क में आते हैं जिसमें बैक्टीरिया के स्पोर्स हों।

बोटुलिज्‍म के लक्षण भी जानें
आपको बता दें क‍ि लक्षण इस बात पर निर्भर करते हैं कि जहर शरीर में कैसे गया है। फूडबॉर्न बोटुलिज्‍म के लक्षण तो कुछ घंटों से लेकर 2 हफ्तों में दिख सकते हैं-

पेट में दर्द होना
धुंधला या डबल दिखाई देना
आंखों की पुतलियाें का फैल जाना
चक्कर आना
पलकों का गिरना
गला सूखना
मतली या उल्टी
पेट फूलना
निगलने या बोलने में परेशानी होना
सांस लेने में कठिनाई होना
कब्ज की द‍िक्‍कत
ब्लड प्रेशर कम होना
पेशाब रुकना

क्‍या हैं कारण?
क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम के स्पोर्स मिट्टी में पाए जाते हैं।
कम ऑक्सीजन, कम एसिड, कम नमक-चीनी, अधपका या गलत तरीके से रखा खाना बैक्टीरिया को बढ़ने और जहर बनाने का मौका देते हैं।
घर में बने कैन्ड फूड्स, गलत तरीके से पैक या स्टोर किया गया खाना भी ये बीमारी बढ़ा सकता है।
इंजेक्शन ड्रग यूज, गंभीर घाव, डेंटल वर्क या गनशॉट वाउंड से वाउंड बोटुलिज्‍म हो सकता है।