सामग्रीमध्यम आकार के आलू- चार

बाजरे का आटा- डेढ़ कटोरी
हरी मिर्च – आधा छोटा चम्मच
हरा धनिया- आधा छोटा चम्मच
अदरक बारीक कटा- आधा छोटा चम्मच
तेल- आवश्यकतानुसार
नमक- स्वादानुसार

विधि
बाजरे के आटे का गाढ़ा घोल बनाएं। अब आलुओं को छीलकर मध्यम आकार में काट लें। बाजरे के घोल में हरा धनिया, हरी मिर्च, अदरक और नमक मिलाएं। कड़ाही में तेल डालकर मध्यम आंच पर पकौड़े तलकर चटनी के साथ खाएं।