रंगों के त्यौंहार होली में घर पर मेहमानों का आना-जाना लगा रहता हैं। ऐसे में मेहमानों का मुंह मीठा कराने के लिए कई मिठाइयों की व्यवस्था की जाती हैं। इसलिए आज हम आपके लिए घर पर ही रसमलाई बनाने की स्पेशल Recipe लेकर आए हैं जो सभी को पसंद आएगी। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।

आवश्यक सामग्री

– पनीर या छेना (250 ग्राम)
– दूध (2लीटर)
– चीनी (1 किलो)
– थोड़ा केसर
– पिस्ते (10 ग्राम कटे हुए)
– पतले कटे हुए बादाम (10 ग्राम)

पनीर को खूब अच्छी तरह मसल लें।
– 2 चम्मच मैदा डालकर अच्छी तरह मिलाएं और छोटे छोटे गोले बनाकर हल्के हाथ से दबाएं और अलग रख लें।
– 250 ग्राम चीनी में 1000 मिलि पानी डालकर हल्की चाशनी बना लें।
– इसमें गोले डालें और तेज आंच पर 5 से 7 मिनट तक पका लें।
– दूध को गाढ़ा कर लें और चीनी व केसर इसमें मिला दें।
– चीनी पूरी तरह घुल जाने पर आंच पर से उतार लें।
– अच्छी तरह ठंडा कर लें।
– इसमें चाशनी में रखे हुए गोले डाल दें।
– बादाम और पिस्ते से सजाएं और ठंडा परोसें।