लिठ्टी  का चोखा बहुत ही स्वादिष्ट और आसान डिश है  पर बहुत लोग को चोखा नहीं बनाने आती है | तो इस पोस्ट मेंहम आपके साथ शेयर करने जा रहे है  कि लिट्टी के लिए आप चोखा बनाने की विधि  इस चोखा को आप चपाती, रोटी, चावल आदि के साथ भी खा सकते है |

आवशयक सामग्री

काला बैंगन(black Eggplant) – 1 (300 gms)
टमाटर(Tomatoes) – 4 (300 gms)
आलू Boiled Potatoes) – 3
तेल: 3 tsp
अदरक(grated Ginger) – 2 inches
लहसुन(chopped Garlic): 2 pic
नमक(Salt) – 1/2 tsp (स्वाद अनुशार)
हरा धनिया(chopped Green Coriander) – 1/2 cup
हरी मिर्च(chopped Green chilies) – 2

बनाने की विधि :

सबसे पहले सबसे पहले बैगन को बिच से थोड़ा सा काट ले | फिर उसमे थोड़ा सा तेल लगा दे ताकि वो पकने के बाद अच्छे से छील जाये | फिर गैस पे स्टैंड रखकर उसे धीमी आंच पे पकाये | और टमाटर में भी तेल लगा कर उसे पकने के लिए डाल दे थोड़ी देर बाद उसे पलट दे और दूसरी तरफ पकने दे | हमारी बैगन और टमाटर लगभग चारो तरफ दे पाक कर तैयार हो गयी है | फिर उसे चाकू की मदद से या चम्मच से छील ले | फिर उसमे उबले हुए आलू को भी डाल दे और तीनो चिझोन कोअच्छे से मिला ले | फिर उसमे अगरक, लहसुन, नमक, धनिया पत्ता और हरी मिर्च को डाल दे और उसे मैसर से मैस ले | फिर उसमे नमक और तेल डाल दे और उसे अच्छे से मिला ले | और हमारी चटनी बन कर तैयार है |