स्प्राउट्स डोसा एक ऐसा व्यंजन है जो न केवल स्वाद में बेहतरीन है, बल्कि सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद है। यह डोसा न सिर्फ पौष्टिक तत्वों से भरपूर है, बल्कि इसे बनाने की रेसिपी भी बेहद आसान है। अगर आप एक हेल्दी और टेस्टी नाश्ते की तलाश में हैं, तो स्प्राउट्स डोसा आपके लिए बिल्कुल सही ऑप्शन हो सकता है। आइए, जानते हैं कि स्प्राउट्स डोसा बनाने की आसान विधि।

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

1 कप अंकुरित मूंग दाल (या किसी भी प्रकार की अंकुरित दाल)
1/2 कप चावल का आटा
1/4 कप सूजी (रवा)
1 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 छोटा चम्मच अदरक (बारीक कटा हुआ)
स्वादानुसार नमक
तेल (डोसा बनाने के लिए)
पानी (बैटर तैयार करने के लिए)

विधि :

सबसे पहले अंकुरित मूंग दाल को मिक्सी में पीस लें। इसे बहुत बारीक पीसने की जरूरत नहीं है, थोड़ा दानेदार बनावट रखें।
एक बड़े बाउल में पिसी हुई दाल, चावल का आटा, सूजी, जीरा, हरी मिर्च, अदरक और नमक डालें।
अब इसमें धीरे-धीरे पानी डालकर बैटर तैयार करें। बैटर का गाढ़ापन डोसा बैटर जैसा होना चाहिए, न तो बहुत गाढ़ा और न ही बहुत पतला।
बैटर को 10-15 मिनट के लिए रख दें, ताकि सूजी और चावल का आटा अच्छी तरह से फूल जाए।
अब एक नॉन-स्टिक तवा गर्म करें और उस पर थोड़ा तेल लगाएं।
तवा गर्म होने के बाद, एक लड्डू के आकार का बैटर लेकर तवा पर फैलाएं। इसे गोल आकार में फैलाएं, जैसे सामान्य डोसा बनाते हैं।
डोसा के ऊपर थोड़ा तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक पकाएं।
एक तरफ पक जाने के बाद, डोसा को पलट दें और दूसरी तरफ से भी सुनहरा होने तक पकाएं।
गर्मागर्म स्प्राउट्स डोसा को नारियल की चटनी, टमाटर की चटनी या सांभर के साथ परोसें।