कुछ स्पेशल डिश की बात हो और इडली का नाम ना आये ऐसा तो हो ही नहीं सकता क्योकि इडली तो सबकी पसंदीदा डिश में से एक होती है. पालक की इडली स्वाद में बहुत टेस्टी और हेल्दी होती है इसलिए इसे घर में बनाएं और सबको खिलाएं. आइए हम आपको इस डिश की विधि बताते है, जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते है.  

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1 कप – चावल
1/2 कप – धुली उडद की दाल
1 बडा – चम्मच तेल
20-25 – पालक ( पत्तों का पेस्ट )
1 छोटा – चम्मच राई
स्वादानुसार – नमक 
 

मुंह में ला देगा पानी मैसूर पाक

विधि – 

1. सबसे पहले चावल व दाल को साफ कर लें. फिर इसे अलग-अलग 6-7 घंटे के लिए पानी में भिगो दें. 
2. जब यह भींग जाएं तब इसे ग्राइंडर में थोड़ा दरदरा पीस लें. 
3. अब इस दोनों पेस्ट को मिलाकर अच्छे से फेंटें लें.  
4. फिर इसमें नमक डाल कर 8 घंटे के लिए रख दें.  
5. अब इडली के सांचे से इसे 15 मिनट तक भाप में पकाएं.  
6. जब सारी इडली बन जाएं तब इसे राई से छौंक लगा लें और नारियल की चटनी के साथ सर्व करें.