एक पुरानी कहावत है An apple a day keeps the doctor away यानी रोजाना एक सेब खाओ तो डॉक्टर की जरूरत नहीं पड़ेगी लेकिन क्या आप जानते हैं कि अगर आप रोजाना दो सेब खाने की आदत डाल लें तो यह आपकी सेहत के लिए किसी जादू से कम नहीं है? जी हां सेब में ऐसे कई पोषक तत्व होते हैं जो शरीर को कई बीमारियों से बचा सकते हैं।

सेब को सेहत के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है, और यह बात बिल्कुल सच है। अगर आप रोजाना 2 सेब खाने की आदत डाल लें, तो आप अपनी सेहत में कई बड़े बदलाव (Health Benefits Of Apples) देख सकते हैं।

सेब में मौजूद पोषक तत्व आपके शरीर को अंदर से मजबूत बनाते हैं और कई बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं। आइए जानते हैं, रोज 2 सेब खाने से आपकी कौन-सी 5 परेशानियां दूर हो सकती हैं।

हार्ट रहेगा जवां और हेल्दी
क्या आपको पता है कि सेब दिल का सबसे अच्छा दोस्त है? जी हां, इसमें घुलनशील फाइबर होता है, जिसे ‘पेक्टिन’ कहते हैं। यह शरीर से खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा, इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स दिल की नसों को साफ रखते हैं और ब्लड प्रेशर को भी कंट्रोल करते हैं। अगर आप रोज दो सेब खाते हैं, तो दिल के दौरे का खतरा काफी हद तक कम हो सकता है।

पाचन क्रिया होगी दुरुस्त
पाचन की समस्या आजकल आम बात हो गई है, लेकिन सेब इसे आसानी से ठीक कर सकता है। सेब में मौजूद फाइबर पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है और कब्ज की समस्या से छुटकारा दिलाता है। यह आंतों में अच्छे बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देता है, जिससे आपका पेट हमेशा साफ रहता है। बस रोजाना दो सेब खाएं और पेट की हर छोटी-बड़ी परेशानी को दूर भगाएं।

वजन घटाने में है मददगार
अगर आप वजन कम करने की सोच रहे हैं, तो सेब आपकी डाइट में जरूर होना चाहिए। सेब में कैलोरी बहुत कम होती है और फाइबर भरपूर मात्रा में। इसे खाने के बाद पेट देर तक भरा हुआ महसूस होता है, जिससे आप फालतू खाना खाने से बचते हैं। रोजाना दो सेब खाने से आपका मेटाबॉलिज्म भी बेहतर होता है, जो वजन घटाने में सीधे तौर पर मदद करता है।

डायबिटीज के खतरे को करें कम
कुछ लोग सोचते हैं कि सेब मीठा होता है, इसलिए डायबिटीज में इसे नहीं खाना चाहिए, लेकिन यह बिल्कुल गलत है। सेब में मौजूद घुलनशील फाइबर खून में शुगर को धीरे-धीरे सोखने में मदद करता है। इससे ब्लड शुगर लेवल अचानक नहीं बढ़ता। कई रिसर्च में यह सामने आया है कि जो लोग रोजाना सेब खाते हैं, उनमें टाइप 2 डायबिटीज का खतरा कम होता है।

त्वचा बनेगी चमकदार और जवां
कौन नहीं चाहता कि उसकी त्वचा हमेशा चमकदार और जवां दिखे? बता दें, सेब में मौजूद विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स त्वचा को फ्री-रेडिकल्स से बचाते हैं। ये तत्व त्वचा को समय से पहले बूढ़ा होने से रोकते हैं और झुर्रियों को कम करते हैं। रोजाना दो सेब खाने से शरीर के टॉक्सिन्स बाहर निकल जाते हैं, जिससे आपकी त्वचा अंदर से ग्लो करती है।

कारोबारियों ने बताया कि आगे भी सब्जियों में तेजी का अनुमान है। दरअसल अब नवरात्र में रिंग सेरेमनी, गोद भराई, मुंडन, गृह प्रवेश होंगे। इससे मांग बढ़ेगी। आवक तेज न हुई तो त्योहारों तक यही स्थिति बनी रहेगी।

कानपुर में त्योहारों से पहले सब्जी और फल के दाम बढ़ गए हैं। टमाटर और सेब 100 से 120 रुपये किलो पहुंच गए हैं। हरी सब्जियों के दाम में 10-15 रुपये किलो की तेजी आ गई है। कारोबारियों का कहना है कि बरसात होने और आवक घटने से भाव तेज हुए हैं। बरसात होने से सब्जियां खराब हो गई है, इससे आवक घट गई है। बुधवार को केवल तीन ट्रक टमाटर बाजार में आया।

सब्जी आढ़ती सौरभ पांडेय ने बताया कि कुछ समय पहले तक थोक में टमाटर 30-50 रुपये किलो में था। अब हाइब्रिड टमाटर थोक में 60 रुपये किलो है, जबकि देसी टमाटर 70-80 रुपये किलो है। फुटकर में इसके दाम 100 से 120 रुपये किलो हैं। थोक में गोभी-बंधा प्रति पीस 25-30 में है। कद्दू, भिंडी, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, बैंगन समेत सभी हरी सब्जियों के दाम में तेजी आ गई है।

हरी मिर्च 60 रुपये किलो हो गई है। पहले 45-50 रुपये किलो भाव था। लौकी 20 रुपये किलो में बिक रही है। पहले 10-12 रुपये किलो थोक भाव था। परवल 50 तो शिमला मिर्च 88 रुपये किलो में है। अदरक 55 रुपये किलो हो गई है। पहले 45 रुपये किलो भाव था। नवरात्र में आलू, टमाटर, मिर्च, धनिया की सबसे ज्यादा मांग रहती है।

बरसात के चलते फसल खराब हुई
उन्होंने बताया कि मंडी में केवल तीन ट्रक टमाटर आया। एक ट्रक में 20-22 टन टमाटर आता है। पहले 8-10 ट्रक टमाटर आ रहा था। टमाटर बंगलुरू से आ रहा है। वहां पर भी बरसात के चलते फसल खराब हुई है। आवक घटने से दाम बढ़ गए हैं। आलू-प्याज के आढ़ती सलमान ताज ने बताया कि थोक में आलू 20-22 रुपये किलो में है।

कारोबारी बोले- आगे भी सब्जियों में तेजी का अनुमान
प्याज थोक में गुणवत्ता के अनुसार 40-43 रुपये किलो में हो गया है। पहले इसके दाम 35-39 रुपये किलो के स्तर पर थे। कारोबारियों ने बताया कि आगे भी सब्जियों में तेजी का अनुमान है। दरअसल अब नवरात्र में रिंग सेरेमनी, गोद भराई, मुंडन, गृह प्रवेश होंगे। इससे मांग बढ़ेगी। आवक तेज न हुई तो त्योहारों तक यही स्थिति बनी रहेगी।

फुटकर में सब्जियों के दाम
हरी मिर्च 100 रुपये, शिमला मिर्च 100, कद्दू 30 रुपये, भिंडी 40, बैंगन 40 रुपये, लौकी 30 रुपये, धनिया 200-300 रुपये, प्याज 60 रुपये, आलू 35 रुपये, तरोई 30-40 रुपये किलो।

केला और अनार हुआ महंगा
नवरात्र से एक दिन पहले अनार, केला के दाम तेज हो गए। संयुक्त व्यापार मंडल के अध्यक्ष नीतू सिंह ने बताया कि थोक में सेब गुणवत्ता के अनुसार 75 से 90 रुपये किलो में है, जबकि फुटकर में दाम 80-120 रुपये किलो है। केला थोक में 40-45 रुपये प्रति दर्जन हैं। फुटकर में 50 से 60 रुपये दर्जन हो गया। नारियल फुटकर में प्रति पीस 30-40 रुपये है। अनार थोक में 80-160 रुपये किलो तो फुटकर में 150 से 250 रुपये किलो है। मुसम्मी थोक में 40, फुटकर में 50 रुपये किलो है। फलों की मांग अच्छी देखी जा रही हैं।

सेब कई तरह के पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसलिए कहा जाता है कि रोज एक सेब खाने से बीमारियों से बचने में मदद मिलती है। वैसे तो आमतौर पर सेब को काटकर खाया जाता है लेकिन इसकी कुछ टेस्टी डिशेज (Tasty Apple Dishes) भी बनाई जाती हैं जो दुनियाभर में मशहूर हैं। इस आर्टिकल में हम सेब से बनने वाली कुछ खास डिशेज के बारे में जानेंगे।

सेब एक पौष्टिक फल है, जो विटामिन-सी, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। रोजाना इसके सेवन से यह दिल को स्वस्थ रखने, पाचन में सुधार करने और वजन को घटाने में मदद करता है। सेब खाने से इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने में भी मदद मिलती है,और ब्लड शुगर लेवल नियंत्रित रहता है। इसके इसी पौष्टिक गुणों के कारण लोग इसे कच्चा, जूस या सलाद के रूप में अपनी डाइट का हिस्सा जरूर बनाते हैं। हमारे देश ही नहीं, बल्कि पूरे विश्व में सेब से कई तरह की टेस्टी डिशेज बनाई जाती हैं। तो आइए जानते हैं सेब से बनाई जाने वाली ऐसे कुछ हेल्दी और टेस्टी डिशेज के बारे में।

एप्पल पाई (अमेरिका)
यह अमेरिकी किचन की पहचान है। पेस्ट्री क्रस्ट के अंदर सेब की मीठी और मसालेदार फिलिंग भरी जाती है। इसमें दालचीनी, जायफल और शक्कर का इस्तेमाल किया जाता है।इसे बेक करके आइसक्रीम या क्रीम के साथ सर्व किया जाता है।

एप्पल स्ट्रूडेल (ऑस्ट्रिया)
ये एक फेमस ऑस्ट्रियाई मिठाई है,इसमें पतली पेस्ट्री में सेब, दालचीनी, और किशमिश की फिलिंग होती है। पेस्ट्री को रोल कर बेक किया जाता है और शक्कर पाउडर के साथ सर्व किया जाता है।

एप्पल टारटे टैटिन (फ्रांस)
यह एक फ्रांसीसी पेस्ट्री है। जिसमें पहले सेब को कारमेलाइज किया जाता है, फिर उसके ऊपर पेस्ट्री आटा डालकर बेक किया जाता है। इसे गर्मागर्म और फ्रेश क्रीम के साथ सर्व किया जाता है।

एप्पल क्रिस्प (यूके)
एप्पल क्रिस्प को तैयार करने के लिए सेब के टुकड़ों के ऊपर ओट्स, मक्खन, ब्राऊन शुगर और दालचीनी की कुरकुरी लेयर डाली जाती है। यह स्वाद में मिठी और कुरकुरी होती है। इसे आइसक्रीम के साथ या ऐसे ही सर्व किया जाता है।

एप्पल सॉस (जर्मनी)
सेब को पकाकर पेस्ट बनाया जाता है, जिसे सॉस के रूप में सर्व किया जाता है। यह मीठा या नमकीन दोनों हो सकता है, और इसे रोस्टेड मीट,पैनकेक या अन्य डिशेज के साथ सर्व किया जाता है।

सेब की चटनी (भारत)
सेब की भारतीय व्यंजनों में उपयोग की जाने वाली तीखी और मीठी चटनी, को सेब, गुड़ और मसालों से तैयार किया जाता है।

एप्पल क्रीम चीज पेस्ट्री (यूरोप)
इसमें पेस्ट्री के बीच में सेब और क्रीम चीज की फिलिंग भरी जाती है। इसे बेक करके तैयार किया जाता है और मिठाई के रूप में सर्व किया जाता है। क्रीम चीज और सेब की मिठास इस डिश को खास बनाते हैं।

रोजाना सेब खाना सेहत के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है। इसमें ढेर सारे पोषक तत्वे पाए जाते हैं जिसकी वजह से इसे खाना लाभकारी माना जाता है। सेब के इन्हीं फायदों की वजह से अंग्रेजी की कहावत ‘An apple a day keeps the doctor away’ काफी मशहूर है। आइए जानते हैं रोजान सेब खाने (Apples Health Benefits) के फायदे।

पोषक तत्वों से भरपूर सेब कई समस्याओं में असरदार माना जाता है। ‘An apple a day keeps the doctor away’- हम सभी ने यह कहावत तो सुनी ही होगी, जिसका मतलब है कि रोजाना एक सेब खाने से आपको कभी डॉक्टर के चक्कर नहीं लगाने पड़ेंगे। यह बात काफी हद तक सही भी है, क्योंकि रोजाना एक सेब खाने से सेहत को अनगिनत फायदे (health Benefits Of Apple) मिलते हैं। आइए जानते हैं पोषण का पावरहाउस कहे जाने वाले सेब के कुछ ऐसे ही फायदों के बारे में-

गट हेल्थ को बेहतर करे
सेब आपकी गट हेल्थ के लिए काफी फायदेमंद होता है। इसमें अच्छी खासी मात्रा में पेक्टिन और क्वेरसेटिन पाए जाते हैं, जो प्री-बायोटिक्स के रूप में काम करते हैं और गट हेल्थ को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।

सूजन से राहत दिलाए
इसमें फाइबर और क्वेरसेटिन जैसे एंटी-इंफ्लेमेटरी कंपाउंड पाए जाते हैं, जो एक एंटीऑक्सिडेंट और सूजन को कम करने में मदद करता है। खासकर रेस्पिरेटरी सिस्टम के लिए यह काफी फायदेमंद होता है।

ब्लड प्रेशर कंट्रोल करे
इन दिनों हाई ब्लड प्रेशर के मामले तेजी से बढ़ रहे हैं। यह एक गंभीर बीमारी है, जो दिल के दौरे और स्ट्रोक के लिए एक प्रमुख जोखिम कारक बन सकता है। ऐसे में सेब इस समस्या से राहत दिलाने में असरदार है। सेब के छिलकों में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट ब्लड फ्लो को सुचारू बनाए रखने में मदद करते हैं।

कोलेस्ट्रॉल लेवल मैनेज करे
शरीर में कोलेस्ट्रॉल का हाई लेवल हार्ट डिजीज की वजह बन सकता है। ऐसे में इसे कंट्रोल करना बेहद जरूरी है। इसलिए रोजाना सेब खाने (Apples Eat Daily) से शरीर में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो सकता है और आपके दिल को हेल्दी बनाने में मदद मिल सकती है।

ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल करे
रोजाना सेब खाने में शरीर में ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में भी मदद मिलती है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर आपके पैनक्रियाज की रक्षा करते हैं और आपके ब्लड स्ट्रीम में ग्लूकोज के अब्जॉर्प्शन को धीमा करते हैं, जिससे ब्लड शुगर लेवल को स्थिर करने में मदद मिलती है।