आज हम चावल के स्वाद को डिफरेंट ट्विस्ट देकर चटपटी इमली के साथ बनाने की रेसिपी बता रहे हैं. इमली का खट्टा मीठा स्वाद सुनते ही सभी के मुंह में पानी आने लगता है. इमली के इस्तेमाल से बनाए गए चावल खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं. आइए जानते हैं इमली वाले चावल बनाने की रेसिपी.

सामग्री

धनिए के बीज- 2 टीस्पून,सफेद मसूर की दाल- 2 टीस्पून,चने की दाल- 2 टीस्पून,काली मिर्च- 1/2 टीस्पून,मेथी के बीज- 1/4 टीस्पून,सूखी लाल मिर्च- 4,तिल का तेल- 50 मि.ली.,सरसों के बीज- 1 टीस्पून,सफेद मसूर की दाल- 1 टीस्पून,चने की दाल- 1 टीस्पून,करी पत्ते- 10 – 12,सूखी लाल मिर्च- 3,हींग- 1/4 टीस्पून,मूंगफली- 45 ग्राम,सफेद तिल के बीज- 1 टेबलस्पून,हल्दी- 1/4 टीस्पून,इमली का गुदा- 200 मि.ली.,गुड़ पाउडर- 2 टीस्पून,नमक- 1 1/2 टीस्पून,उबले हुए चावल- 650 ग्राम

विधि-  

1- इमली वाले चावल बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में 2 चम्मच धनिया के बीज, 2 चम्मच सफेद मसूर की दाल, 2 चम्मच चने की दाल, ½ चम्मच काली मिर्च, ½ चम्मच मेथी के बीज और चार सूखी लाल मिर्च डालकर 3 से 5 मिनट तक भूनें. 

2- अब इसे मिक्सी में डालकर पीस लें. अब एक कढ़ाई में 50 मिलीलीटर तिल का तेल डालकर गर्म करें. अब इसमें 1 चम्मच सरसों के बीज, 1 चम्मच सफेद मसूर की दाल, 1 चम्मच चने की दाल, 10-12 करी पत्ते, 3 सूखी लाल मिर्च, ½ चम्मच हींग, 45 ग्राम मूंगफली और एक चम्मच सफेद तिल के बीज डालकर 5 मिनट तक फ्राई करें. 

3- अब इसमें ½ चम्मच हल्दी डालकर मिलाएं. अब इसमें पिसा हुआ मसाला डालकर 200 मिलीलीटर इमली का पेस्ट डालें. अब इसे तब तक पकाएं जब तक यह गाढ़ा ना हो जाए. 

4- अब इसमें दो चम्मच गुड का पाउडर डालकर मिलाएं. अब इसमें 650 ग्राम उबले हुए चावल मिलाकर 10 मिनट तक पकाएं. लीजिए आपके इमली वाले चावल बन कर तैयार हैं अब इन्हें गर्मागर्म सर्व करें.